식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
시시 케밥
칼로리 및 영양 정보
고기만
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 206 kcal —
- 단백질 29 g 58%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 10 g 13%
- 포화지방 3.9 g 20%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 510 mg 22%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.6 µg 3%
- 비타민 E 0.67 mg 4%
- 티아민(B1) 0.14 mg 12%
- 리보플라빈(B2) 0.28 mg 22%
- 나이아신(B3) 7 mg 44%
- 판토텐산(B5) 1.4 mg 28%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 비오틴(B7) 3 µg 10%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 3 µg 125%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 2.6 mg 14%
- 마그네슘 29 mg 7%
- 인 250 mg 20%
- 칼륨 420 mg 9%
- 아연 6.1 mg 55%
- 구리 0.14 mg 16%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 4 µg 7%
- 요오드 6 µg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
시시 케밥 관련 질문
시시 케밥은 어떤 고기로 만들어요?
양고기나 소고기를 큼직하게 썰어 꼬치에 꿰어 구워요. 살코기만 쓰기보다 지방이 조금 섞인 부위를 고르면 굽는 동안 덜 퍽퍽해져요.
시시 케밥을 질기지 않게 굽는 방법은 무엇인가요?
고기를 한입 크기로 비슷하게 썰고, 꼬치에 너무 빽빽하게 꿰지 마세요. 뜨겁게 달군 그릴에서 겉을 빠르게 익힌 뒤 불을 낮춰 속까지 익히면 육즙이 덜 빠져요.
나무 꼬치는 굽기 전에 물에 담가야 하나요?
나무 꼬치는 굽기 전에 물에 30분쯤 담가 두면 불에 타는 것을 줄일 수 있어요. 금속 꼬치를 쓰면 담글 필요가 없고, 손잡이가 뜨거워질 수 있으니 집게로 다뤄요.
시시 케밥은 어떻게 재워야 하나요?
올리브유, 레몬즙, 다진 마늘, 후추와 향신료를 섞어 고기에 버무리고 냉장고에서 1~4시간 재워 보세요. 산성 재료에 너무 오래 재우면 겉이 물러질 수 있어요.
시시 케밥은 무엇과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
구운 토마토와 피망, 양파를 곁들이고 납작한 빵이나 밥과 함께 내면 잘 어울려요. 요구르트에 오이와 마늘을 섞은 소스를 곁들이면 구운 고기의 풍미를 산뜻하게 받쳐 줘요.
시시 케밥과 도너 케밥은 어떻게 달라요?
시시 케밥은 고기 조각을 꼬치에 꿰어 굽고, 도너 케밥은 양념한 고기를 겹겹이 쌓아 세로로 돌려 구운 뒤 얇게 썰어요. 재료와 조리법이 달라 식감도 꼬치구이와 얇은 고기구이로 나뉘어요.
남은 시시 케밥은 어떻게 보관하나요?
구운 뒤 두 시간 안에 고기를 꼬치에서 빼 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 속까지 김이 날 만큼 충분히 뜨겁게 데우세요.
시시 케밥의 ‘시시’는 무슨 뜻인가요?
‘시시’는 터키어로 꼬치를 뜻하고, ‘케밥’은 구운 고기 요리를 가리켜요. 이름 그대로 꼬치에 꿴 고기를 구운 음식이에요.
출처: CoFID (UK) 19-150 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
