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양고기 코프타
칼로리 및 영양 정보
빵가루 입힘, 홈메이드
277
칼로리kcal 기준 100 g
단백질24 g
탄수화물9.7 g
지방16 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 277 kcal —
- 단백질 24 g 48%
- 탄수화물 9.7 g 4%
- 지방 16 g 21%
- 포화지방 7.1 g 35%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 139 mg 6%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 26 µg 3%
- 비타민 C 2 mg 2%
- 비타민 D 1.2 µg 6%
- 비타민 E 0.37 mg 2%
- 티아민(B1) 0.19 mg 16%
- 리보플라빈(B2) 0.22 mg 17%
- 나이아신(B3) 4.5 mg 28%
- 판토텐산(B5) 0.99 mg 20%
- 비타민 B6 0.21 mg 12%
- 비오틴(B7) 4.3 µg 14%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 2 µg 83%
미네랄
- 칼슘 52 mg 4%
- 철 2.9 mg 16%
- 마그네슘 34 mg 8%
- 인 253 mg 20%
- 칼륨 422 mg 9%
- 아연 4.1 mg 37%
- 구리 0.14 mg 16%
- 망간 0.15 mg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9.7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4.9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
양고기 코프타 관련 질문
양고기 코프타가 꼬치에서 부서지지 않게 하려면 어떻게 해요?
다진 양고기를 향신료와 함께 끈기가 생길 때까지 치대고, 손에 물을 묻혀 꼬치에 단단히 붙여요. 굽기 전에 냉장고에서 20~30분 굳히면 모양이 잘 유지돼요.
양고기 코프타는 어떻게 구워요?
그릴이나 달군 팬에 기름을 얇게 바르고 중불에서 굴려 가며 구워요. 속까지 익도록 중심 온도가 71°C에 이르게 하고, 오븐에서는 200°C로 예열해 꼬치 크기에 따라 15~20분 구워요.
양고기 코프타에는 어떤 향신료를 넣어요?
쿠민, 고수씨 가루, 파프리카, 후추를 기본으로 하고 다진 양파와 마늘, 파슬리를 섞으면 잘 어울려요. 양파는 수분을 짜서 넣어야 반죽이 질어지지 않아요.
양고기 코프타는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
피타빵이나 납작빵에 코프타와 양상추, 토마토, 양파를 넣고 요거트 소스나 타히니 소스를 곁들여 보세요. 밥, 구운 채소, 쿠스쿠스와 함께 내도 잘 어울려요.
양고기 코프타의 양고기 대신 무엇을 써도 돼요?
다진 소고기로 바꾸면 맛이 담백해지고, 다진 닭고기를 쓰면 더 가벼운 식감이 나요. 닭고기는 쉽게 퍽퍽해지므로 반죽을 너무 오래 굽지 말고 중심까지 익혀요.
양고기 코프타는 냉장고와 냉동실에 어떻게 보관해요?
익힌 코프타는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 두려면 한 번 먹을 양씩 냉동하고, 냉장고에서 해동한 뒤 속까지 뜨겁게 데워요.
양고기 코프타는 속까지 꼭 익혀야 해요?
다진 고기는 표면의 세균이 안쪽에도 섞일 수 있으므로 중심 온도가 71°C에 도달하도록 익혀요. 겉면의 색만으로 익은 정도를 판단하지 말고, 음식용 온도계로 가장 두꺼운 부분을 확인해요.
출처: CoFID (UK) 19-594 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
