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소고기 브로콜리 볶음
칼로리 및 영양 정보
116
칼로리kcal 기준 100 g
단백질11 g
탄수화물2.9 g
지방6.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 116 kcal —
- 단백질 11 g 21%
- 탄수화물 2.9 g 1%
- 지방 6.5 g 8%
- 포화지방 1.5 g 8%
- 식이섬유 1 g 3%
- 당류 0.6 g —
- 나트륨 189 mg 8%
- 콜레스테롤 25.2 mg 8%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 30.8 µg 3%
- 비타민 C 25.9 mg 29%
- 비타민 D 0.03 µg 0%
- 비타민 E 1.2 mg 8%
- 비타민 K 58.9 µg 49%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 1.9 mg 12%
- 판토텐산(B5) 0.47 mg 9%
- 비타민 B6 0.14 mg 8%
- 엽산(B9) 45.4 µg 11%
- 비타민 B12 0.87 µg 36%
미네랄
- 칼슘 20.8 mg 2%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 15.4 mg 4%
- 인 82.6 mg 7%
- 칼륨 206 mg 4%
- 아연 3.2 mg 29%
- 구리 0.07 mg 7%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 8 µg 15%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2.9 g | 6.5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5.3 g | 1.4 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4.3 g | 9.8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5.7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7.1 g | 16 g |
소고기 브로콜리 볶음 관련 질문
소고기 브로콜리 볶음에는 어떤 소고기 부위가 잘 어울려요?
얇게 썬 등심이나 안심은 빠르게 볶아도 부드럽고, 불고기용 소고기도 쓰기 좋아요. 결 반대 방향으로 얇게 썰고, 볶기 직전에 키친타월로 표면의 물기를 닦으면 팬에서 잘 구워져요.
브로콜리를 데쳐서 넣어야 하나요?
송이를 한입 크기로 나눠 끓는 물에 1분 정도 데친 뒤 물기를 빼면, 소고기를 익히는 동안 브로콜리가 설익거나 팬에 물이 많이 생기는 일을 줄일 수 있어요. 아삭한 식감을 좋아하면 데치는 시간을 짧게 하고 볶음 마지막에 넣어요.
소고기 브로콜리 볶음은 어떻게 볶아야 질기지 않아요?
팬을 충분히 달군 뒤 소고기를 한 번에 조금씩 넣어 센 불에서 짧게 볶고, 고기 겉면이 익으면 잠시 덜어 두세요. 브로콜리와 양념을 볶은 다음 고기를 다시 넣어 섞으면 오래 익혀 질겨지는 것을 막을 수 있어요.
소고기 브로콜리 볶음에는 어떤 양념을 써요?
간장에 다진 마늘과 생강을 조금 넣고, 단맛은 설탕이나 꿀로 살짝 더하면 잘 어울려요. 양념이 묽다면 마지막에 전분물을 조금씩 넣어 볶으면 재료에 윤기 있게 달라붙어요.
소고기 브로콜리 볶음은 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
따뜻한 밥에 얹으면 간장 양념이 밥에 배어 덮밥처럼 먹기 좋아요. 면과 함께 볶아도 잘 어울리고, 곁들임으로는 담백한 맑은국이나 새콤한 오이무침이 잘 맞아요.
남은 소고기 브로콜리 볶음은 어떻게 보관하고 데워요?
조리 후 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 팬에 물을 한 숟가락 정도 넣고 중불에서 저어가며 속까지 김이 날 정도로 데우면 브로콜리가 지나치게 마르는 것을 줄일 수 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 6777 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
