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쇠고기 스튜
칼로리 및 영양 정보
통조림 메인 요리
99
칼로리kcal 기준 100 g
단백질4.4 g
탄수화물7 g
지방5.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 99 kcal —
- 단백질 4.4 g 9%
- 탄수화물 7 g 3%
- 지방 5.5 g 7%
- 포화지방 2.2 g 11%
- 식이섬유 0.9 g 3%
- 당류 1.8 g —
- 나트륨 388 mg 17%
- 콜레스테롤 13 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 11 µg 1%
- 비타민 C 0.7 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.27 mg 2%
- 비타민 K 6.2 µg 5%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.12 mg 2%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 엽산(B9) 14 µg 4%
- 비타민 B12 0.5 µg 21%
- 콜린 15.6 mg 3%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 2.5 mg 14%
- 마그네슘 8 mg 2%
- 인 42 mg 3%
- 칼륨 163 mg 3%
- 아연 1 mg 9%
- 구리 0.14 mg 16%
- 망간 0.06 mg 3%
- 셀레늄 4.7 µg 9%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 4.4 g | 7 g | 5.5 g |
| 1회 제공량 | 196 g | 194 | 8.6 g | 14 g | 11 g |
| 2회 제공량 | 392 g | 388 | 17 g | 27 g | 22 g |
| ½회 제공량 | 98 g | 97 | 4.3 g | 6.8 g | 5.4 g |
| 3회 제공량 | 588 g | 582 | 26 g | 41 g | 33 g |
| 4회 제공량 | 784 g | 776 | 35 g | 55 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2.2 g | 3.5 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 6.6 g | 10 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 8.8 g | 14 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 11 g | 17 g | 14 g |
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쇠고기 스튜 관련 질문
쇠고기 스튜용 고기는 어떤 부위를 고르면 좋나요?
사태, 목심, 양지처럼 결이 있고 콜라겐이 많은 부위가 오래 끓였을 때 부드럽고 국물에도 맛이 잘 배어요. 한입 크기로 썬 뒤 물기를 닦고 먼저 겉면을 노릇하게 구우면 풍미가 깊어져요.
쇠고기 스튜 고기를 부드럽게 하려면 얼마나 끓여야 하나요?
냄비에서는 약한 불로 뚜껑을 덮고 1시간 반에서 2시간 정도, 포크가 쉽게 들어갈 때까지 끓여요. 압력솥은 압력이 오른 뒤 약 25~30분 익히고, 압력이 자연스럽게 빠지도록 두면 고기가 덜 퍽퍽해요.
쇠고기 스튜가 너무 묽을 때 어떻게 걸쭉하게 만들어요?
뚜껑을 열고 약한 불에서 졸이거나, 밀가루 한 숟가락을 버터에 볶아 만든 루를 조금씩 풀어 넣어요. 감자 일부를 국물에 으깨 넣어도 자연스럽게 걸쭉해져요.
남은 쇠고기 스튜는 어떻게 보관하나요?
끓인 뒤 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 다음 냉장 보관해요. 냉장한 스튜는 3~4일 안에 먹고, 다시 데울 때는 전체가 보글보글 끓도록 저어가며 충분히 가열해요.
쇠고기 스튜를 얼려도 되나요?
네, 한 끼 분량씩 밀폐 용기에 담아 얼리면 편해요. 냉장실에서 해동한 뒤 냄비에 넣어 저어가며 끓여 데우세요. 감자는 얼렸다 녹이면 식감이 푸석해질 수 있어요.
쇠고기 스튜에는 무엇을 곁들이면 잘 어울리나요?
빵이나 으깬 감자, 밥을 곁들이면 진한 국물을 잘 받아줘요. 당근과 양파를 넣은 스튜에는 완두콩이나 푸른 잎 샐러드를 함께 내면 식감과 색이 산뜻해져요.
쇠고기 스튜 한 끼는 보통 얼마나 먹나요?
한 끼에 약 200g을 기준으로 삼을 수 있어요. 이 분량의 열량은 194 kcal예요.
출처: USDA FoodData Central 173330 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
