식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
사워크림
칼로리 및 영양 정보
저지방
181
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7 g
탄수화물7 g
지방14 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 181 kcal —
- 단백질 7 g 14%
- 탄수화물 7 g 3%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 8.7 g 43%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.3 g —
- 나트륨 70 mg 3%
- 콜레스테롤 35 mg 12%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 119 µg 13%
- 비타민 C 0.9 mg 1%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.4 mg 3%
- 비타민 K 0.7 µg 1%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.24 mg 18%
- 나이아신(B3) 0.07 mg 0%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 0.3 µg 13%
- 콜린 19.2 mg 3%
미네랄
- 칼슘 141 mg 11%
- 철 0.06 mg 0%
- 마그네슘 11 mg 3%
- 인 85 mg 7%
- 칼륨 211 mg 4%
- 아연 0.27 mg 2%
- 구리 0.01 mg 1%
- 셀레늄 4.1 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1회 제공량 | 12 g | 22 | 0.8 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 2회 제공량 | 24 g | 43 | 1.7 g | 1.7 g | 3.4 g |
| ½회 제공량 | 6 g | 11 | 0.4 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 3회 제공량 | 36 g | 65 | 2.5 g | 2.5 g | 5.1 g |
| 4회 제공량 | 48 g | 87 | 3.4 g | 3.4 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3.5 g | 3.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
사워크림 관련 질문
사워크림은 어떻게 만들어요?
크림에 유산균을 넣어 발효시켜 걸쭉하고 새콤하게 만들어요. 이름의 ‘사워’는 발효로 생기는 신맛을 가리켜요.
사워크림을 뜨거운 소스에 넣어도 되나요?
센 불에서 끓이면 분리되거나 덩어리질 수 있어요. 불을 약하게 줄이거나 끈 뒤 사워크림을 조금씩 풀어 넣고, 넣은 다음에는 끓이지 마세요.
사워크림은 어떤 음식에 곁들이면 잘 어울려요?
구운 감자, 타코, 나초에 얹으면 새콤하고 부드러운 맛이 더해져요. 보르시나 스트로가노프에 곁들이기도 해요.
사워크림은 어떻게 보관해야 해요?
개봉한 뒤에는 뚜껑을 단단히 닫아 냉장고에 넣고, 덜어낼 때마다 깨끗한 숟가락을 써요. 제품에 적힌 보관 방법과 소비기한을 따르고, 실온에 오래 둔 것은 먹지 마세요.
사워크림을 얼려도 되나요?
얼릴 수는 있지만 해동하면 수분과 지방이 분리돼 질감이 알갱이처럼 변할 수 있어요. 그대로 얹어 먹기보다는 수프나 소스처럼 섞어 쓰는 요리에 활용하는 편이 나아요.
사워크림 대신 크렘 프레슈를 써도 되나요?
대체할 수 있어요. 크렘 프레슈는 사워크림보다 대체로 덜 시고 열을 가한 소스에서 비교적 잘 버텨요. 사워크림의 새콤한 맛을 내려면 레몬즙을 조금 더해 보세요.
사워크림과 플레인 요거트는 어떻게 달라요?
사워크림은 크림을 발효해 만들고, 플레인 요거트는 우유를 발효해 만들어요. 요거트는 보통 더 묽고 산미가 뚜렷해 사워크림 대신 쓰면 음식의 질감과 맛이 달라져요.
출처: USDA FoodData Central 173442 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
