식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
사워크림
칼로리 및 영양 정보
무지방
74
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.1 g
탄수화물16 g
지방0 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 74 kcal —
- 단백질 3.1 g 6%
- 탄수화물 16 g 6%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 141 mg 6%
- 콜레스테롤 9 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 73 µg 8%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 0.07 mg 0%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 0.3 µg 13%
- 콜린 19.2 mg 3%
미네랄
- 칼슘 125 mg 10%
- 철 0 mg 0%
- 마그네슘 10 mg 2%
- 인 95 mg 8%
- 칼륨 129 mg 3%
- 아연 0.5 mg 5%
- 구리 0.02 mg 2%
- 셀레늄 5.3 µg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 3.1 g | 16 g | 0 g |
| 1회 제공량 | 12 g | 9 | 0.4 g | 1.9 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 24 g | 18 | 0.7 g | 3.7 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 6 g | 4 | 0.2 g | 0.9 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 36 g | 27 | 1.1 g | 5.6 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 48 g | 36 | 1.5 g | 7.5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1.6 g | 7.8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 4.7 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 6.2 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 7.8 g | 39 g | 0 g |
사워크림 관련 질문
사워크림은 어떻게 만들어요?
크림에 젖산균을 넣어 발효시키면 산뜻한 신맛과 걸쭉한 질감이 생겨요. ‘사워’는 시큼하다는 뜻이에요.
사워크림을 요리에 넣을 때 분리되지 않게 하려면 어떻게 해요?
뜨거운 수프나 소스에는 불을 끈 뒤 넣거나, 사워크림에 뜨거운 국물을 조금씩 섞어 온도를 맞춘 다음 부드럽게 저어 넣어요. 넣은 뒤에는 팔팔 끓이지 마세요.
사워크림은 어떻게 보관해요?
개봉 전에는 포장에 표시된 보관법을 따르고, 개봉한 뒤에는 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관해요. 깨끗하고 마른 숟가락으로 덜고, 실온에 오래 둔 것은 다시 넣지 마세요.
사워크림으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
구운 감자나 나초에 얹고, 타코 속 재료와 함께 곁들이거나 보르시치에 한 숟가락 넣어도 잘 어울려요. 허브와 레몬즙을 섞으면 채소나 감자튀김에 찍어 먹는 딥이 돼요.
사워크림이 없으면 무엇으로 대신해요?
딥이나 차가운 토핑에는 플레인 그릭요거트를 쓰면 새콤하고 걸쭉한 느낌을 낼 수 있어요. 뜨거운 소스에 넣을 때는 크렘 프레슈가 더 잘 견디지만, 맛은 사워크림보다 부드러워요.
사워크림과 크렘 프레슈는 어떻게 달라요?
사워크림은 크렘 프레슈보다 보통 신맛이 또렷하고 질감이 가벼워요. 크렘 프레슈는 지방이 더 많아 뜨거운 요리에 넣어도 덜 분리되며, 사워크림은 끓이면 뭉치기 쉬워요.
사워크림을 얼마나 먹으면 돼요?
구운 감자나 타코에 곁들일 때는 한 번에 한두 큰술이면 충분해요. 한 큰술은 약 12 g이고 9 kcal예요.
출처: USDA FoodData Central 173444 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
