식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
에그 베네딕트
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 185 kcal —
- 단백질 11 g 22%
- 탄수화물 9.2 g 3%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 4 g 20%
- 식이섬유 0.5 g 2%
- 나트륨 650 mg 28%
- 콜레스테롤 148 mg 49%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 90.3 µg 10%
- 비타민 C 0.05 mg 0%
- 비타민 E 0.75 mg 5%
- 티아민(B1) 0.24 mg 20%
- 리보플라빈(B2) 0.26 mg 20%
- 나이아신(B3) 1.8 mg 11%
- 판토텐산(B5) 0.71 mg 14%
- 비타민 B6 0.2 mg 12%
- 엽산(B9) 30.5 µg 8%
- 비타민 B12 0.63 µg 26%
미네랄
- 칼슘 60.9 mg 5%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 12.9 mg 3%
- 인 146 mg 12%
- 칼륨 147 mg 3%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.08 mg 3%
- 셀레늄 18.4 µg 33%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9.2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5.5 g | 4.6 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
에그 베네딕트 관련 질문
에그 베네딕트는 어떤 음식인가요?
잉글리시 머핀 위에 햄이나 베이컨, 수란을 올리고 홀랜다이즈 소스를 끼얹은 요리예요. 브런치 메뉴로 잘 알려져 있어요.
수란은 어떻게 만들면 에그 베네딕트에 올리기 좋나요?
물이 끓기 직전인 약한 불에서 식초를 조금 넣고, 달걀을 작은 그릇에 깬 뒤 물속에 살며시 넣어요. 흰자가 익고 노른자가 부드럽도록 3~4분 익힌 다음 구멍 국자로 건져 물기를 빼요.
홀랜다이즈 소스가 분리되지 않게 만들려면 어떻게 하나요?
녹인 버터를 따뜻하게 준비하고, 달걀노른자와 레몬즙을 중탕하며 저은 뒤 버터를 가느다랗게 부으면서 계속 휘저어요. 소스가 너무 뜨거워지면 달걀이 익어 몽글몽글해지니 그릇 바닥이 끓는 물에 닿지 않게 해요.
에그 베네딕트의 잉글리시 머핀은 어떻게 준비하나요?
머핀을 가로로 반 갈라 절단면이 노릇해지도록 토스터나 마른 팬에 구워요. 구운 면에 버터를 얇게 바르면 수란과 소스의 수분에 쉽게 눅눅해지지 않아요.
에그 베네딕트는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
아스파라거스나 잎채소 샐러드를 곁들이면 진한 소스와 균형이 잘 맞아요. 감자 해시브라운이나 구운 토마토도 자주 곁들이는 조합이에요.
에그 베네딕트는 미리 만들어 보관할 수 있나요?
수란과 홀랜다이즈 소스는 먹기 직전에 준비하는 편이 좋아요. 남은 음식은 바로 냉장하고 하루 안에 먹되, 수란은 뜨거운 물에 잠깐 데우고 소스는 약한 중탕에서 저어가며 데우세요.
에그 베네딕트의 햄 대신 무엇을 올릴 수 있나요?
햄 대신 훈제 연어를 올리면 에그스 로열이라고 부르는 변형이 돼요. 시금치나 볶은 버섯을 쓰면 고기 없이도 수란과 홀랜다이즈 소스에 잘 어울려요.
에그 베네딕트의 영양에서 눈에 띄는 성분은 무엇인가요?
달걀과 홀랜다이즈 소스가 들어가 셀레늄이 두드러지며, 한 접시의 양에 따라 섭취량은 달라져요. 100 g에는 셀레늄이 18.4 µg 들어 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 6717 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
