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통오리알
칼로리 및 영양 정보
신선한, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 185 kcal —
- 단백질 13 g 26%
- 탄수화물 1.5 g 1%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 3.7 g 18%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 146 mg 6%
- 콜레스테롤 884 mg 295%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 194 µg 22%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.7 µg 9%
- 비타민 E 1.3 mg 9%
- 비타민 K 0.4 µg 0%
- 티아민(B1) 0.16 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.4 mg 31%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 1.9 mg 37%
- 비타민 B6 0.25 mg 15%
- 엽산(B9) 80 µg 20%
- 비타민 B12 5.4 µg 225%
- 콜린 263 mg 48%
미네랄
- 칼슘 64 mg 5%
- 철 3.9 mg 21%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 220 mg 18%
- 칼륨 222 mg 5%
- 아연 1.4 mg 13%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.04 mg 2%
- 셀레늄 36.4 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 13 g | 1.5 g | 14 g |
| 1회 제공량 | 70 g | 130 | 9 g | 1 g | 9.6 g |
| 2회 제공량 | 140 g | 259 | 18 g | 2 g | 19 g |
| ½회 제공량 | 35 g | 65 | 4.5 g | 0.5 g | 4.8 g |
| 3회 제공량 | 210 g | 389 | 27 g | 3 g | 29 g |
| 4회 제공량 | 280 g | 518 | 36 g | 4.1 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6.4 g | 0.7 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 19 g | 2.2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 26 g | 2.9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 32 g | 3.6 g | 34 g |
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통오리알 관련 질문
통오리알은 몇 분 삶아야 하나요?
끓는 물에 조심히 넣고 완숙은 10~12분, 노른자를 촉촉하게 익히려면 7~8분 삶은 뒤 찬물에 담가 식혀요. 달걀보다 커서 삶는 시간이 조금 더 걸려요.
통오리알은 어떻게 고르면 신선한가요?
껍데기에 금이 가거나 끈적한 부분, 이상한 냄새가 없는 것을 골라요. 깨뜨렸을 때 흰자와 노른자가 묽게 퍼지지 않고 냄새가 나지 않아야 해요.
통오리알은 어떻게 보관하나요?
씻지 않은 채 껍데기째 냉장고 안쪽에 두고, 깨뜨린 것은 밀폐 용기에 담아 냉장해 하루 안에 익혀 먹어요. 삶은 통오리알도 냉장 보관하고 껍데기를 벗겼다면 이틀 안에 먹는 편이 좋아요.
통오리알로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
삶은 통오리알은 간장에 조린 장조림이나 카레에 넣기 좋고, 깨서 부친 오리알 프라이는 밥과 잘 어울려요. 오리알을 소금과 재료에 숙성해 만드는 피단은 익히지 않은 생란과 다른 가공 식품이에요.
통오리알은 달걀 대신 요리에 써도 되나요?
대체로 달걀처럼 부침, 볶음밥, 베이킹에 쓸 수 있지만 알이 크고 노른자 맛이 진해요. 달걀 한 개 대신 무게를 맞춰 넣고, 반죽이 지나치게 진해지면 다른 재료의 수분을 조금 늘려요.
통오리알은 생으로 먹어도 되나요?
껍데기에 묻은 오염물이 깨뜨릴 때 안으로 들어갈 수 있고 생란은 식중독 위험이 있어 생으로 먹지 않는 편이 안전해요. 흰자와 노른자가 모두 단단해질 때까지 익혀 먹어요.
통오리알 한 개에는 어떤 영양소가 두드러지나요?
보통 크기 한 개는 약 70g이며, 셀레늄은 36.4µg, 비타민 B12는 5.4µg 들어 있어요. 달걀보다 비타민 B12와 철분이 눈에 띄지만, 실제 함량은 알의 크기에 따라 달라져요.
출처: USDA FoodData Central 172189 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
