식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
말린 살구
칼로리 및 영양 정보
씨를 제거한
239
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.9 g
탄수화물59 g
지방0.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 239 kcal —
- 단백질 2.9 g 6%
- 탄수화물 59 g 21%
- 지방 0.5 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 8.3 g 30%
- 당류 34 g —
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3.9 µg 0%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.69 mg 14%
- 비타민 B6 0.48 mg 28%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 71 mg 5%
- 철 1.4 mg 8%
- 마그네슘 41 mg 10%
- 인 79 mg 6%
- 칼륨 1400 mg 30%
- 아연 0.35 mg 3%
- 구리 0.45 mg 50%
- 망간 0.27 mg 12%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2.9 g | 59 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1.4 g | 30 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4.3 g | 89 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5.8 g | 118 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7.2 g | 148 g | 1.3 g |
말린 살구 관련 질문
말린 살구는 요리에 넣기 전에 불려야 하나요?
그대로 먹거나 오트밀, 빵 반죽에 넣을 때는 따로 불릴 필요가 없어요. 부드럽게 쓰고 싶다면 따뜻한 물에 10~20분 담갔다가 물기를 빼세요.
말린 살구는 어떻게 보관해야 하나요?
공기를 잘 막는 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두세요. 오래 보관할 때는 냉장고에 넣고, 꺼낸 뒤에는 결로가 생기지 않도록 실온에 잠깐 둔 다음 용기를 여세요.
말린 살구를 살 때 어떤 것을 고르면 좋나요?
선명한 주황색 제품은 아황산염으로 색을 유지한 경우가 많고, 무처리 제품은 대체로 더 어둡고 갈색을 띠어요. 아황산염을 피하고 싶다면 원재료 표시에서 이산화황이나 아황산염이 있는지 확인하세요.
말린 살구는 어떤 음식에 잘 어울리나요?
잘게 썰어 오트밀이나 견과류와 섞고, 밥을 지을 때 넣어도 좋아요. 중동식 양고기 타진이나 필라프처럼 향신료를 쓰는 요리에도 단맛과 새콤한 맛을 더해요.
말린 살구 대신 다른 말린 과일을 써도 되나요?
타진이나 필라프에는 말린 자두나 말린 대추야자를 쓸 수 있어요. 말린 자두는 더 새콤하고, 대추야자는 더 달고 부드러우므로 말린 살구와 같은 맛을 내지는 않아요.
말린 살구와 생살구는 열량이 어떻게 다른가요?
같은 무게로 비교하면 말린 살구는 수분이 빠져 열량이 더 농축돼요. 100g당 말린 살구는 239 kcal, 생 씨 뺀 살구는 44 kcal예요.
말린 살구는 어떻게 말려서 만들어요?
살구의 씨를 빼고 햇볕이나 건조기로 수분을 줄여 만들어요. 색을 밝게 유지하려고 이산화황 처리를 하기도 하며, 처리하지 않은 제품은 보통 더 어두운 색을 띠어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 13001 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
