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코코넛 과육
칼로리 및 영양 정보
신선한
369
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.5 g
탄수화물4.7 g
지방35 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 369 kcal —
- 단백질 3.5 g 7%
- 탄수화물 4.7 g 2%
- 지방 35 g 44%
- 포화지방 30 g 152%
- 식이섬유 11 g 38%
- 당류 4.7 g —
- 나트륨 18.5 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 3.2 mg 3%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 0.2 µg 0%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.52 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.3 mg 6%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
미네랄
- 칼슘 13.5 mg 1%
- 철 2.3 mg 13%
- 마그네슘 32 mg 8%
- 인 104 mg 8%
- 칼륨 363 mg 8%
- 아연 0.8 mg 7%
- 구리 0.44 mg 49%
- 망간 1.5 mg 65%
- 요오드 1.2 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 3.5 g | 4.7 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 1.7 g | 2.3 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 5.2 g | 7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 6.9 g | 9.4 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 8.7 g | 12 g | 87 g |
코코넛 과육 관련 질문
통코코넛을 살 때 과육이 신선한지 어떻게 알아봐요?
껍데기에 금이 가거나 곰팡이가 없고, 흔들었을 때 안의 물소리가 나는 것을 골라요. 열었을 때 과육에서 시큼하거나 비누 같은 냄새가 나면 먹지 않는 게 좋아요.
코코넛 과육의 갈색 껍질은 벗겨야 하나요?
얇은 갈색 껍질은 먹어도 되지만, 하얀 과육만 쓰고 싶다면 채칼이나 감자칼로 벗기면 돼요. 과육을 강판에 갈거나 얇게 썰면 요리와 간식에 쓰기 편해요.
코코넛 과육을 오븐에 구우려면 몇 도에서 얼마나 구워요?
잘게 썬 과육을 펼쳐 160°C로 예열한 오븐에서 8~10분 구워요. 가장자리가 노릇해지기 시작하면 금방 탈 수 있으니 중간에 한 번 섞고 자주 확인해요.
자르고 남은 코코넛 과육은 어떻게 보관해요?
밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 두려면 잘게 썰어 냉동하면 되며, 스무디나 카레에는 해동하지 않고 바로 넣어도 돼요.
코코넛 과육은 어떤 음식에 넣어 먹어요?
잘게 썬 과육이나 갈아 말린 코코넛은 그래놀라, 죽, 카레, 볶음밥에 넣으면 고소한 맛과 씹는 맛을 더해요. 스리랑카의 코코넛 삼볼처럼 고추와 라임즙을 섞어 곁들여도 잘 어울려요.
코코넛 과육 대신 코코넛 밀크를 써도 되나요?
같은 양으로 바꾸기는 어려워요. 코코넛 과육은 씹히는 질감을 내고, 코코넛 밀크는 액체라 국물이나 소스를 부드럽게 만들어요. 소스에 과육의 맛만 더하려면 간 과육을 물에 불려 짜서 써요.
미성숙 코코넛 과육은 잘 익은 코코넛 과육과 어떻게 달라요?
미성숙 코코넛 과육은 더 부드럽고 젤리처럼 숟가락으로 떠먹기 쉬워요. 잘 익은 과육은 단단하고 씹는 맛이 있어 강판에 갈거나 조리할 때 쓰기 좋아요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 15006 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
