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꿩
칼로리 및 영양 정보
고기 및 껍질, 날것
181
칼로리kcal 기준 100 g
단백질23 g
탄수화물0 g
지방9.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 181 kcal —
- 단백질 23 g 45%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 9.3 g 12%
- 포화지방 2.7 g 14%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 40 mg 2%
- 콜레스테롤 71 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 53 µg 6%
- 비타민 C 5.3 mg 6%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 11%
- 나이아신(B3) 6.4 mg 40%
- 판토텐산(B5) 0.93 mg 19%
- 비타민 B6 0.66 mg 39%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0.77 µg 32%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 1.2 mg 6%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 214 mg 17%
- 칼륨 243 mg 5%
- 아연 0.96 mg 9%
- 구리 0.07 mg 7%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 15.7 µg 29%
- 요오드 5 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9.3 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7.9 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 77 | 9.6 g | 0 g | 3.9 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
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꿩 관련 질문
꿩고기는 어떻게 구우면 퍽퍽해지지 않나요?
꿩고기는 지방이 적어 오래 익히면 쉽게 퍽퍽해져요. 껍질째 굽거나 버터·기름을 발라 180°C 오븐에서 익히고, 가슴살은 먼저 익는지 살펴 과하게 굽지 마세요.
꿩고기는 몇 도까지 익혀야 하나요?
가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 74°C에 이르도록 익혀요. 온도계를 뼈에 닿지 않게 찔러 확인하고, 다 익힌 뒤 잠시 두었다가 썰면 육즙이 덜 빠져요.
생꿩고기와 익힌 꿩고기는 어떻게 보관하나요?
생꿩고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 밀봉해 냉동하고, 익힌 고기는 식힌 뒤 냉장해 사흘에서 나흘 안에 먹어요.
꿩고기로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
잘게 찢은 꿩고기는 꿩만두 소나 꿩국수 고명으로 쓰기 좋아요. 국물 요리에는 살코기와 뼈를 함께 넣어 끓이고, 마지막에 파와 마늘을 더하면 맛이 잘 어울려요.
꿩고기는 닭고기와 맛이 어떻게 다른가요?
꿩고기는 닭고기보다 풍미가 진하고 살이 단단한 편이라, 담백한 닭고기 요리보다 국물이나 양념의 맛이 도드라져요. 닭고기처럼 볶거나 구워도 되지만 너무 오래 익히지 않는 게 중요해요.
꿩고기 대신 어떤 고기를 써도 되나요?
국이나 만두소에서는 닭고기로 바꾸면 구하기 쉽고 맛도 무난해요. 꿩고기의 진한 풍미를 살리고 싶다면 닭다리살처럼 가슴살보다 촉촉한 부위를 골라요.
꿩고기는 한 끼에 얼마나 먹으면 적당한가요?
익힌 꿩고기 한 끼 분량으로는 약 85g을 기준으로 삼을 수 있어요. 꿩고기 85g에는 단백질이 19 g 들어 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 676 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
