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고구마

칼로리 및 영양 정보

생, 조리되지 않은

칼로리kcal 기준 100 g

단백질1.6 g

탄수화물17 g

지방0.1 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	86	1.6 g	17 g	0.1 g
1회 제공량	133 g	114	2.1 g	23 g	0.1 g
2회 제공량	266 g	229	4.2 g	46 g	0.1 g
½회 제공량	66.5 g	57	1 g	11 g	0 g
3회 제공량	399 g	343	6.3 g	68 g	0.2 g
4회 제공량	532 g	458	8.4 g	91 g	0.3 g
50 g	50 g	43	0.8 g	8.6 g	0 g
150 g	150 g	129	2.4 g	26 g	0.1 g
200 g	200 g	172	3.1 g	34 g	0.1 g
250 g	250 g	215	3.9 g	43 g	0.1 g

고구마를 오븐에 구우려면 몇 도에서 얼마나 구워요?

오븐을 200°C로 예열하고 고구마를 씻어 물기를 닦은 뒤 포크로 몇 군데 찔러 구워요. 크기에 따라 45~60분 정도 걸리며, 젓가락이 가운데까지 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.

고구마를 전자레인지로 익히는 방법은요?

씻은 고구마에 포크로 구멍을 내고 젖은 키친타월로 감싸 전자레인지에 돌려요. 중간 크기 한 개는 5분쯤 익힌 뒤 뒤집어 2~3분 더 돌리고, 속이 단단하면 짧게 더 가열해요.

맛있는 고구마는 어떻게 골라요?

껍질에 상처나 물러진 곳이 없고, 손에 들었을 때 단단하고 묵직한 것을 골라요. 싹이 났거나 곰팡이가 보이고 시큼한 냄새가 나는 것은 피하세요.

고구마는 어떻게 보관해야 해요?

생고구마는 씻지 않은 채 신문지나 종이봉투에 담아 서늘하고 어두우며 통풍이 되는 곳에 둬요. 익힌 고구마는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고 며칠 안에 먹는 게 좋아요.

고구마는 김치와 같이 먹어도 잘 어울리나요?

잘 어울려요. 구운 고구마나 찐 고구마의 포슬하고 달콤한 맛이 배추김치나 깍두기의 아삭하고 새콤한 맛과 잘 맞아요.

고구마 맛탕은 어떻게 만들어요?

고구마를 한입 크기로 썰어 기름에 노릇하게 익힌 뒤, 팬에 설탕과 물을 녹여 만든 시럽에 버무려요. 시럽은 젓지 말고 팬을 흔들어 섞으면 결정이 덜 생기고, 완성 직후 넓게 펼쳐 식히면 서로 덜 달라붙어요.

고구마는 생으로 먹어도 되나요?

생으로도 먹을 수 있지만 익히면 단맛과 부드러운 식감이 더 잘 살아나요. 생으로 먹을 때는 흐르는 물에 껍질을 문질러 씻고 상한 부분을 도려내세요.

출처: USDA FoodData Central 168482 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외