식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
돼지 등심
칼로리 및 영양 정보
생것
238
칼로리kcal 기준 100 g
단백질17 g
탄수화물0.1 g
지방19 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 238 kcal —
- 단백질 17 g 34%
- 탄수화물 0.1 g 0%
- 지방 19 g 24%
- 포화지방 5.4 g 27%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 73.3 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 D 0.24 µg 1%
- 티아민(B1) 0.89 mg 74%
- 리보플라빈(B2) 0.22 mg 17%
- 나이아신(B3) 4.5 mg 28%
- 비타민 B12 0.56 µg 23%
미네랄
- 칼슘 7.6 mg 1%
- 철 1.1 mg 6%
- 마그네슘 19.6 mg 5%
- 인 148 mg 12%
- 칼륨 250 mg 5%
- 아연 1.8 mg 16%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 17.9 µg 33%
- 요오드 3.1 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 17 g | 0.1 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8.6 g | 0.1 g | 9.4 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 26 g | 0.2 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 34 g | 0.2 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 43 g | 0.3 g | 47 g |
돼지 등심 관련 질문
돼지 등심은 어떻게 구워야 퍽퍽해지지 않나요?
두께가 고르면 겉면을 센 불에 노릇하게 굽고, 불을 낮춰 속까지 익혀요. 굽고 나서 접시에 옮겨 3~5분 쉬게 하면 육즙이 덜 빠져요.
돼지 등심을 몇 도까지 익혀야 하나요?
가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 닿도록 익혀요. 온도계를 찔러 확인하고, 다 익힌 뒤 잠시 쉬게 하면 안전하게 먹으면서도 촉촉함을 지키기 쉬워요.
돼지 등심으로 돈가스를 만들 때 어떻게 준비하나요?
등심을 결 반대 방향으로 두드려 두께를 고르게 하고, 소금과 후추를 뿌린 뒤 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀요. 170~175°C 기름에서 앞뒤로 노릇하게 튀기고 중심까지 익었는지 확인해요.
돼지 등심은 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?
생 돼지 등심은 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 3~5일 안에 조리해요. 더 오래 둘 거라면 한 끼 분량씩 밀봉해 냉동하고, 냉장실에서 천천히 해동해요.
돼지 등심으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
얇게 썰어 간장 양념에 볶으면 제육볶음처럼 만들 수 있고, 덩어리째 구우면 로스트 포크에 잘 어울려요. 등심을 두드려 튀기는 돈가스도 대표적인 활용법이에요.
돼지 등심과 돼지 안심은 어떻게 다른가요?
돼지 안심은 등심보다 더 부드럽고 지방이 적은 편이에요. 제시된 값으로 보면 돼지 안심은 100g당 130kcal, 지방 5.1g이고, 돼지 등심은 238 kcal, 지방 19 g이에요.
돼지 등심은 단백질이 많은 편인가요?
100g 기준 단백질은 17 g이에요. 티아민(비타민 B1)은 100g당 0.89 mg으로, 하루 기준치의 15% 이상을 제공해요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 28302 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
