식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
판체타
칼로리 및 영양 정보
349
칼로리kcal 기준 100 g
단백질20 g
탄수화물2.5 g
지방29 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 349 kcal —
- 단백질 20 g 40%
- 탄수화물 2.5 g 1%
- 지방 29 g 37%
- 포화지방 12 g 62%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 1650 mg 72%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 14.3 mg 16%
- 비타민 D 0.66 µg 3%
- 티아민(B1) 0.51 mg 43%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 4.5 mg 28%
- 판토텐산(B5) 0.84 mg 17%
- 비타민 B6 0.27 mg 16%
- 엽산(B9) 18.3 µg 5%
- 비타민 B12 0.93 µg 39%
미네랄
- 칼슘 6.2 mg 0%
- 철 0.71 mg 4%
- 마그네슘 18 mg 4%
- 인 160 mg 13%
- 칼륨 370 mg 8%
- 아연 2.5 mg 23%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.05 mg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 20 g | 2.5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 10 g | 1.2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 30 g | 3.7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 40 g | 5 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 51 g | 6.2 g | 72 g |
판체타 관련 질문
판체타는 베이컨과 어떻게 다른가요?
둘 다 돼지 뱃살을 소금에 절여 만들지만, 판체타는 대개 훈연하지 않고 베이컨은 훈연하는 경우가 많아요. 판체타는 파스타나 수프에 넣어 고기 맛을 내는 재료로 자주 써요.
판체타는 어떻게 구워야 기름이 잘 빠지나요?
차가운 팬에 잘게 썬 판체타를 넣고 중약불에서 천천히 볶아요. 약 5~8분 동안 가장자리가 노릇하고 바삭해지면 건져내고, 남은 기름은 소스나 채소를 볶는 데 써요.
판체타는 카르보나라에 어떻게 넣나요?
잘게 썬 판체타를 팬에서 천천히 볶아 기름을 낸 뒤, 불을 끄고 삶은 파스타와 섞어요. 달걀과 치즈를 넣을 때 팬이 너무 뜨거우면 달걀이 익어 뭉치니, 면수로 온도를 낮추며 버무려요.
판체타는 개봉한 뒤 어떻게 보관하나요?
개봉한 판체타는 공기를 최대한 빼서 밀폐하고 냉장 보관한 뒤 며칠 안에 쓰는 게 좋아요. 더 오래 두려면 한 번 쓸 양씩 나눠 냉동하고, 사용할 때는 냉장실에서 해동해요.
판체타 대신 베이컨을 써도 되나요?
대신 쓸 수 있지만 베이컨은 훈연 향이 더 강할 수 있어요. 판체타와 비슷한 맛을 내려면 훈연하지 않은 베이컨을 고르고, 베이컨 자체가 짠 편이므로 소금은 마지막에 조절해요.
판체타는 익히지 않고 먹어도 되나요?
소금에 절였다는 이유만으로 바로 먹어도 된다고 볼 수는 없어요. 포장에 바로 먹을 수 있다고 표시되지 않았다면 충분히 익혀 먹고, 얇게 썬 제품도 조리해 사용하는 편이 안전해요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 28858 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
