버섯 파테

차갑게 두었다가 빵이나 크래커에 얇게 펴 발라 먹어요. 바게트에 발라 오이 피클이나 얇게 썬 양파를 곁들이면 버섯의 진한 맛과 잘 어울려요.

바게트, 호밀빵, 크래커처럼 담백하고 바삭한 음식이 잘 어울려요. 피클이나 머스터드처럼 산뜻하고 새콤한 곁들임을 더하면 느끼한 맛을 덜 수 있어요.

빵에 발라 샌드위치나 오픈 샌드위치를 만들고, 작은 토스트에 올려 전채로 내도 좋아요. 파스타나 구운 채소에 소량 섞으면 버섯 풍미가 진한 소스처럼 쓸 수 있어요.

개봉하면 뚜껑을 꼭 닫거나 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관하고, 덜어낼 때는 깨끗한 칼이나 숟가락을 써요. 제품마다 보관 가능 기간이 다르므로 포장에 적힌 개봉 후 안내에 따라 먹어요.

비슷하게 빵에 발라 먹을 용도라면 식물성 파테를 쓸 수 있어요. 버섯 파테보다 질감과 풍미가 달라질 수 있으니, 샌드위치 속이나 토스트 위에 바르는 양념처럼 활용하면 좋아요.

양송이 파테는 100 g당 143 kcal이고, 버섯 파테는 100 g당 328 kcal예요. 버섯 파테의 단백질은 100 g당 13 g, 양송이 파테는 12.8 g이에요.