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토끼고기
칼로리 및 영양 정보
생것
188
칼로리kcal 기준 100 g
단백질20 g
탄수화물0.6 g
지방12 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 188 kcal —
- 단백질 20 g 41%
- 탄수화물 0.6 g 0%
- 지방 12 g 15%
- 포화지방 4.7 g 24%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 54.4 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 10.4 mg 65%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 22%
- 비타민 B6 0.18 mg 11%
- 비타민 B12 2.9 µg 121%
미네랄
- 칼슘 13 mg 1%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 213 mg 17%
- 칼륨 330 mg 7%
- 아연 1.6 mg 14%
- 구리 0.15 mg 17%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 15.6 µg 28%
- 요오드 1.5 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0.6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0.3 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0.9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1.2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1.5 g | 29 g |
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토끼고기 관련 질문
토끼고기 잡내는 어떻게 줄이나요?
겉의 막과 눈에 보이는 지방을 다듬고 물기를 닦아 주세요. 우유나 포도주에 잠깐 재우면 냄새를 누그러뜨릴 수 있지만, 재운 뒤에는 물기를 닦고 바로 조리해요.
토끼고기는 어떻게 익혀야 퍽퍽하지 않나요?
살코기가 적고 지방이 적은 편이라 센 불에 오래 굽기보다, 먼저 겉면을 노릇하게 지진 뒤 육수나 소스를 더해 뚜껑을 덮고 약한 불에서 천천히 익히는 편이 좋아요.
토끼고기로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
토끼고기는 프랑스식 토끼고기 스튜나 포도주와 양파를 넣어 끓이는 시베에 잘 어울려요. 토막 낸 고기를 먼저 지져 풍미를 낸 뒤 채소와 함께 충분히 익히면 소스가 잘 배어요.
토끼고기는 냉장고와 냉동실에 어떻게 보관하나요?
생고기는 새지 않도록 밀폐해 냉장고 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 보관하려면 한 번 쓸 분량씩 싸서 냉동하고, 냉장실에서 천천히 해동해요.
생토끼고기를 먹어도 되나요?
생으로 먹지 말고 속까지 충분히 익혀요. 통살은 가장 두꺼운 부분을 온도계로 재어 71°C에 이르면 안전하게 익힌 것으로 볼 수 있어요.
토끼고기는 오리고기보다 단백질이 많나요?
네. 토끼고기는 100g당 20 g이고 오리고기는 18.3g이라 토끼고기 쪽이 더 많아요.
토끼고기는 단백질이 풍부한가요?
네. 100g에 단백질이 20 g 들어 있어 단백질이 풍부한 고기예요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 34001 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
