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칠면조 그레이비
칼로리 및 영양 정보
건조
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 367 kcal —
- 단백질 10 g 21%
- 탄수화물 65 g 24%
- 지방 7.2 g 9%
- 포화지방 2 g 10%
- 나트륨 4392 mg 191%
- 콜레스테롤 14 mg 5%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 8 µg 1%
- 비타민 C 0.2 mg 0%
- 티아민(B1) 0.21 mg 18%
- 리보플라빈(B2) 0.45 mg 35%
- 나이아신(B3) 2.8 mg 17%
- 판토텐산(B5) 1 mg 20%
- 비타민 B6 0.2 mg 12%
- 엽산(B9) 82 µg 21%
- 비타민 B12 0.58 µg 24%
미네랄
- 칼슘 146 mg 11%
- 철 3.3 mg 18%
- 마그네슘 44 mg 10%
- 인 254 mg 20%
- 칼륨 428 mg 9%
- 아연 1.3 mg 11%
- 구리 0.13 mg 15%
- 망간 0.22 mg 10%
- 셀레늄 5.2 µg 9%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 10 g | 65 g | 7.2 g |
| 1회 제공량 | 7 g | 26 | 0.7 g | 4.6 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 14 g | 51 | 1.5 g | 9.1 g | 1 g |
| ½회 제공량 | 3.5 g | 13 | 0.4 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 21 g | 77 | 2.2 g | 14 g | 1.5 g |
| 4회 제공량 | 28 g | 103 | 2.9 g | 18 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5.2 g | 33 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 98 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 21 g | 130 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 26 g | 163 g | 18 g |
칠면조 그레이비 관련 질문
칠면조 그레이비는 어떻게 만들어요?
칠면조를 구운 팬에 남은 육즙과 갈색으로 눌어붙은 부분을 물이나 육수로 긁어 모으고, 밀가루를 기름에 볶아 만든 루에 조금씩 저어 넣어요. 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 몇 분 더 끓인 뒤 체에 거르면 매끈해져요.
칠면조 그레이비가 덩어리지지 않게 하려면 어떻게 해요?
뜨거운 육수를 한꺼번에 붓지 말고 루에 조금씩 넣으면서 거품기로 계속 저어요. 이미 덩어리가 생겼다면 체에 거르거나 핸드 블렌더로 짧게 갈면 돼요.
칠면조 그레이비는 어떻게 보관해요?
남은 그레이비는 얕은 밀폐 용기에 담아 식힌 뒤 냉장고에 보관하고, 사흘 안에 먹어요. 다시 데울 때는 냄비에서 저어 가며 보글보글 끓이고, 너무 되직하면 육수를 조금 보태요.
칠면조 그레이비는 무엇과 함께 먹어요?
구운 칠면조와 으깬 감자에 가장 잘 어울리고, 속을 채운 빵이나 구운 채소 위에 뿌려도 좋아요. 샌드위치나 남은 칠면조 고기를 촉촉하게 데울 때도 쓸 수 있어요.
칠면조 그레이비와 치킨 그레이비는 무엇이 달라요?
둘 다 구운 고기의 육즙으로 만들지만, 칠면조 그레이비는 칠면조를 구운 팬의 풍미가 중심이고 치킨 그레이비는 닭 육수나 닭고기 육즙을 써요. 영양 정보상 칠면조 그레이비는 100 g당 10 g, 치킨 그레이비는 11.3 g의 단백질을 제공해요.
칠면조 그레이비는 칠면조 없이도 만들 수 있어요?
칠면조 육수나 구운 칠면조의 육즙이 없어도 닭 육수에 볶은 양파와 버섯을 더해 비슷한 풍미를 낼 수 있어요. 다만 그 경우에는 칠면조 그레이비 특유의 구운 칠면조 맛이 나지 않아요.
칠면조 그레이비는 얼마나 넣어 먹으면 좋아요?
으깬 감자 한 접시나 칠면조 고기 한 조각에 먼저 한두 숟가락 뿌려 보세요. 소스 자체의 맛이 진하므로 접시에 흥건하게 붓기보다 먹으면서 더하는 편이 좋아요.
칠면조 그레이비에 밀가루가 꼭 들어가나요?
전통적인 방식은 밀가루와 기름을 볶은 루로 걸쭉하게 만들지만, 밀가루 대신 옥수수전분을 찬물에 풀어 끓는 육즙에 저어 넣어도 돼요. 전분물은 조금씩 넣고 원하는 농도가 되면 멈춰요.
출처: USDA FoodData Central 171569 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
