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해선장
칼로리 및 영양 정보
즉시 섭취 가능
220
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.3 g
탄수화물41 g
지방3.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 220 kcal —
- 단백질 3.3 g 7%
- 탄수화물 41 g 15%
- 지방 3.4 g 4%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 2.8 g 10%
- 당류 27 g —
- 나트륨 1615 mg 70%
- 콜레스테롤 3 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.4 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.28 mg 2%
- 비타민 K 0.5 µg 0%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0.22 mg 17%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.07 mg 1%
- 비타민 B6 0.06 mg 4%
- 엽산(B9) 23 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 8 mg 1%
미네랄
- 칼슘 32 mg 2%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 24 mg 6%
- 인 38 mg 3%
- 칼륨 119 mg 3%
- 아연 0.32 mg 3%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.25 mg 11%
- 셀레늄 1.8 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 3.3 g | 41 g | 3.4 g |
| 1회 제공량 | 16 g | 35 | 0.5 g | 6.6 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 32 g | 70 | 1.1 g | 13 g | 1.1 g |
| ½회 제공량 | 8 g | 18 | 0.3 g | 3.3 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 48 g | 106 | 1.6 g | 20 g | 1.6 g |
| 4회 제공량 | 64 g | 141 | 2.1 g | 26 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 1.7 g | 21 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 5 g | 62 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 6.6 g | 83 g | 6.8 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 8.3 g | 103 g | 8.5 g |
해선장 관련 질문
해선장은 어떤 맛이고 무엇으로 만들어요?
발효한 콩의 감칠맛에 단맛, 마늘 향, 향신료 향이 더해진 걸쭉한 소스예요. 보통 발효 콩, 설탕, 식초, 마늘과 향신료를 넣지만 제품마다 배합은 달라요.
해선장은 어떤 음식에 곁들이면 잘 어울려요?
베이징덕을 얇은 전병에 싸 먹을 때 오이와 파를 곁들여 발라요. 쌀국수에 조금 넣거나 춘권을 찍어 먹는 소스로 써도 잘 어울려요.
해선장을 고기 양념이나 구이 소스로 써도 되나요?
돼지고기나 닭고기를 재울 때 간장, 마늘과 섞어 쓰거나 볶음 소스에 넣으면 돼요. 설탕이 들어 있어 쉽게 탈 수 있으니 구울 때는 마지막 몇 분에 얇게 발라요.
해선장은 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
개봉 후에는 뚜껑을 단단히 닫아 냉장 보관하고, 덜어 쓸 때는 깨끗한 숟가락을 사용해요. 굳은 소스는 깨끗한 물을 조금씩 섞어 풀면 돼요.
해선장이 없으면 무엇으로 대신할 수 있어요?
간장에 땅콩버터나 타히니를 조금 섞고, 식초와 마늘, 설탕을 더하면 걸쭉하고 달큰한 대체 소스를 만들 수 있어요. 오향가루가 있으면 한 꼬집 넣어 향을 보태세요.
해선장과 굴소스는 어떻게 달라요?
해선장은 발효 콩을 바탕으로 해 달고 향신료 향이 도드라져요. 굴소스는 굴에서 나온 감칠맛이 중심이라 덜 달고 짠맛이 강하므로, 서로 바꿔 쓸 때는 양을 줄여 넣고 맛을 봐요.
해선장에 콩이나 밀 알레르기 성분이 들어 있나요?
콩을 발효해 만드는 제품이 흔하고, 밀이나 참깨가 들어가는 제품도 있어요. 알레르기가 있다면 원재료 표시에서 해당 성분을 확인하고, 함께 조리한 음식의 교차 접촉도 주의해요.
출처: USDA FoodData Central 172886 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
