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데리야키 소스
칼로리 및 영양 정보
바로 먹을 수 있는
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 89 kcal —
- 단백질 5.9 g 12%
- 탄수화물 15 g 6%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0.1 g 0%
- 당류 14 g —
- 나트륨 3833 mg 167%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 19.5 mg 4%
미네랄
- 칼슘 25 mg 2%
- 철 1.7 mg 9%
- 마그네슘 61 mg 15%
- 인 154 mg 12%
- 칼륨 225 mg 5%
- 아연 0.1 mg 1%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 1.1 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 5.9 g | 16 g | 0 g |
| 1회 제공량 | 18 g | 16 | 1.1 g | 2.8 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 36 g | 32 | 2.1 g | 5.6 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 9 g | 8 | 0.5 g | 1.4 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 54 g | 48 | 3.2 g | 8.3 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 72 g | 64 | 4.3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 3 g | 7.7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 8.9 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 12 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 15 g | 39 g | 0.1 g |
데리야키 소스 관련 질문
데리야키 소스는 어떻게 만들어요?
간장에 미림이나 청주, 설탕을 넣고 약한 불에서 저어 설탕을 녹인 뒤 살짝 졸이면 돼요. 고기에 윤기 있게 입히려면 전분물을 조금 풀어 농도를 맞춰요.
데리야키 소스는 언제 넣어야 타지 않아요?
고기나 생선을 먼저 거의 익힌 다음 마지막 몇 분에 넣어 졸여요. 설탕이 들어 있어 센 불에서 오래 가열하면 쉽게 타니, 불을 낮추고 자주 뒤집어 소스를 입혀요.
데리야키 소스를 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
닭고기, 연어, 두부를 굽거나 볶을 때 잘 어울리고 밥과 곁들이면 간단한 한 끼가 돼요. 구운 재료에 소스를 발라 마무리하는 데리야키 치킨이나 데리야키 연어가 대표적이에요.
데리야키 소스가 없으면 무엇으로 대신해요?
간장에 미림이나 청주와 설탕을 섞어 비슷한 단짠맛을 낼 수 있어요. 미림이 없으면 청주에 설탕을 조금 더하고, 소스처럼 걸쭉하게 쓰려면 전분물을 소량 넣어요.
데리야키 소스와 데리야키 볶음 소스는 어떻게 달라요?
데리야키 볶음 소스는 볶음 요리에 바로 쓰기 좋도록 더 달고 농도가 있는 제품이 많아요. 제공된 100g 기준으로 볶음 소스는 164 kcal, 데리야키 소스는 89 kcal예요.
데리야키 소스는 어떻게 보관해요?
직접 만든 소스는 깨끗하고 마른 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 덜어 쓸 때는 새 숟가락을 사용해요. 시판 제품은 개봉 전후 보관법을 용기에 적힌 안내에 따라요.
데리야키 소스는 얼마나 넣어야 해요?
고기 한 접시를 볶거나 굽는다면 먼저 한두 큰술을 넣고 맛과 윤기를 보며 더해요. 소스는 짠맛과 단맛이 강하므로 재료를 충분히 익힌 뒤 조금씩 넣는 편이 좋아요.
데리야키 소스에는 나트륨이 얼마나 들어 있어요?
한 큰술인 18g에는 690 mg의 나트륨이 들어 있어요. 양념이 재료에 배도록 조금만 사용하고, 간장이나 소금은 따로 더하지 않는 편이 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 171167 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
