식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
고추냉이
칼로리 및 영양 정보
292
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.2 g
탄수화물40 g
지방11 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 292 kcal —
- 단백질 2.2 g 4%
- 탄수화물 40 g 15%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 2 g 10%
- 식이섬유 6.1 g 22%
- 당류 13 g —
- 나트륨 3390 mg 147%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 3.9 mg 26%
- 비타민 K 3.5 µg 3%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.16 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 2.3 mg 0%
미네랄
- 칼슘 41 mg 3%
- 철 0.5 mg 3%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 26 mg 2%
- 칼륨 182 mg 4%
- 아연 0.61 mg 6%
- 구리 0.06 mg 6%
- 망간 0.14 mg 6%
- 셀레늄 2.2 µg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.2 g | 40 g | 11 g |
| 1회 제공량 | 20 g | 58 | 0.4 g | 8 g | 2.2 g |
| 2회 제공량 | 40 g | 117 | 0.9 g | 16 g | 4.4 g |
| ½회 제공량 | 10 g | 29 | 0.2 g | 4 g | 1.1 g |
| 3회 제공량 | 60 g | 175 | 1.3 g | 24 g | 6.5 g |
| 4회 제공량 | 80 g | 234 | 1.8 g | 32 g | 8.7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1.1 g | 20 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3.3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4.5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5.6 g | 100 g | 27 g |
고추냉이 관련 질문
생고추냉이 뿌리는 어떻게 갈아야 향이 잘 나요?
먹기 직전에 강판의 고운 면에 원을 그리듯 천천히 갈아요. 간 뒤 3~5분 두면 매운 향이 살아나며, 오래 두거나 가열하면 향이 약해져요.
고추냉이는 초밥이나 회에 어떻게 곁들여요?
초밥에는 밥과 생선 사이에 조금 넣거나, 회에는 간장에 풀지 않고 회에 살짝 얹어 먹어요. 메밀국수에는 장국에 조금씩 풀어 향을 더해요.
고추냉이를 요리에 넣을 때는 언제 넣어야 해요?
소스나 국물에 넣을 때는 불을 끈 뒤 마지막에 섞어요. 오래 끓이면 알싸한 향이 줄어드니, 먼저 적은 양을 넣고 맛을 본 뒤 더하는 게 좋아요.
생고추냉이 뿌리는 어떻게 보관해요?
뿌리를 살짝 적신 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관해요. 키친타월이 마르거나 젖으면 갈아 주고, 자른 면은 마르기 전에 사용해요.
고추냉이 페이스트는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
입구에 묻은 페이스트를 닦고 뚜껑을 단단히 닫아 냉장 보관해요. 튜브형 제품은 공기가 들어가지 않도록 눌러서 보관하고, 색이나 냄새가 달라지면 먹지 않아요.
고추냉이 대신 무엇을 쓰면 비슷한 매운맛을 낼 수 있어요?
생고추냉이를 구하기 어렵다면 서양고추냉이(홀스래디시)나 매운 겨자를 소량 써요. 향은 고추냉이와 다르므로 초밥이나 메밀국수에는 조금씩 넣어 맛을 맞춰요.
시판 와사비 페이스트와 생고추냉이는 어떻게 달라요?
생고추냉이는 갈자마자 풋풋하고 코로 올라오는 향이 두드러져요. 시판 와사비 페이스트는 서양고추냉이와 겨자 등이 들어간 제품도 있어, 생고추냉이와 향이나 매운맛이 다를 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171831 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
