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산라탕
칼로리 및 영양 정보
중국 식당
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 39 kcal —
- 단백질 2.6 g 5%
- 탄수화물 3.9 g 1%
- 지방 1.2 g 2%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0.5 g 2%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 376 mg 16%
- 콜레스테롤 21 mg 7%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 9 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.39 mg 3%
- 비타민 K 1.1 µg 1%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.51 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.23 mg 5%
- 비타민 B6 0.06 mg 4%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 0.1 µg 4%
- 콜린 39.9 mg 7%
미네랄
- 칼슘 19 mg 1%
- 철 0.64 mg 4%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 32 mg 3%
- 칼륨 55 mg 1%
- 아연 0.22 mg 2%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 0.4 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2.6 g | 3.9 g | 1.2 g |
| 1회 제공량 | 233 g | 91 | 6 g | 9 g | 2.8 g |
| 2회 제공량 | 466 g | 182 | 12 g | 18 g | 5.6 g |
| ½회 제공량 | 116.5 g | 45 | 3 g | 4.5 g | 1.4 g |
| 3회 제공량 | 699 g | 273 | 18 g | 27 g | 8.5 g |
| 4회 제공량 | 932 g | 363 | 24 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1.3 g | 1.9 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3.9 g | 5.8 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5.2 g | 7.7 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6.5 g | 9.6 g | 3 g |
산라탕 관련 질문
산라탕은 어떤 맛의 수프인가요?
식초의 새콤함과 흰후추·고추의 얼큰함이 함께 나는 중국식 수프예요. 두부와 목이버섯, 죽순을 넣고 달걀물을 풀어 걸쭉하게 끓이는 경우가 많아요.
산라탕은 어떻게 데워야 맛있나요?
냄비에 옮겨 중약불로 저으며 김이 충분히 오를 때까지 데우고, 팔팔 오래 끓이지 않는 게 좋아요. 식초 향이 약해졌다면 불을 끈 뒤 식초를 조금 더 넣으면 새콤한 맛이 살아나요.
산라탕에 달걀물을 넣을 때 어떻게 해야 하나요?
국물이 끓는 상태에서 달걀물을 가늘게 돌려 붓고, 젓가락으로 한두 번만 천천히 저으면 고운 달걀 실이 생겨요. 전분물을 먼저 넣어 국물을 걸쭉하게 만든 뒤 달걀을 넣으면 모양이 더 잘 잡혀요.
산라탕에는 무엇을 곁들이면 좋나요?
뜨거운 흰밥이나 볶음밥과 잘 어울리고, 군만두나 춘권을 곁들여도 좋아요. 목이버섯과 죽순이 들어간 산라탕은 식감이 풍성해 밥 없이 전채 수프로 내기에도 알맞아요.
산라탕은 어떤 재료로 만들어요?
두부, 목이버섯, 죽순, 표고버섯을 육수에 끓이고 간장·식초·흰후추로 간한 뒤 전분물과 달걀물을 더해요. 지역과 식당에 따라 돼지고기나 닭고기를 넣기도 해요.
산라탕은 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
남은 산라탕은 식힌 뒤 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장하고, 이틀 안에 먹는 편이 좋아요. 다시 데울 때는 냄비에서 속까지 뜨겁게 끓이고, 달걀이 들어간 국물을 여러 차례 데웠다 식히지는 마세요.
산라탕과 계란국은 어떻게 다른가요?
계란국은 달걀을 넣은 맑고 담백한 국인 반면, 산라탕은 식초와 후추로 새콤하고 얼큰하게 맛을 내며 두부·버섯·죽순을 넣고 전분으로 걸쭉하게 만들어요. 산라탕은 100 g당 나트륨이 376 mg이고 계란국은 370 mg이에요.
산라탕 한 그릇의 열량은 어느 정도인가요?
한 그릇으로 자주 먹는 양인 233 g에는 91 kcal가 들어 있어요. 고기나 전분을 더 넣으면 실제 한 그릇의 열량은 달라질 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 174808 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
