식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
프렌치 어니언 수프
칼로리 및 영양 정보
홈메이드, 빵과 치즈 포함
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 82 kcal —
- 단백질 3.9 g 8%
- 탄수화물 10 g 4%
- 지방 2.4 g 3%
- 포화지방 1.2 g 6%
- 식이섬유 0.7 g 3%
- 당류 0.3 g —
- 나트륨 357 mg 16%
- 콜레스테롤 5 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3.9 µg 0%
- 비타민 C 0.65 mg 1%
- 비타민 D 0.1 µg 0%
- 비타민 E 0.12 mg 1%
- 비타민 K 0.63 µg 1%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.09 mg 2%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 엽산(B9) 18.8 µg 5%
- 비타민 B12 0.23 µg 9%
- 콜린 54.5 mg 10%
미네랄
- 칼슘 62.4 mg 5%
- 철 0.59 mg 3%
- 마그네슘 9.7 mg 2%
- 인 61.6 mg 5%
- 칼륨 80 mg 2%
- 아연 0.41 mg 4%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.11 mg 5%
- 셀레늄 6.9 µg 13%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3.9 g | 10 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1.9 g | 5.2 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5.8 g | 16 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7.8 g | 21 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9.7 g | 26 g | 6.1 g |
프렌치 어니언 수프 관련 질문
프렌치 어니언 수프의 양파는 얼마나 볶아야 해요?
얇게 썬 양파를 버터나 기름에 넣고 중약불에서 35~45분 볶아요. 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 한두 숟가락씩 넣어 긁어내면 타지 않고 짙은 갈색으로 천천히 캐러멜화돼요.
프렌치 어니언 수프 위의 치즈 토핑은 어떻게 만들어요?
수프를 오븐용 그릇에 담고 구운 바게트를 올린 다음, 그뤼에르나 에멘탈 치즈를 넉넉히 뿌려요. 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 오븐의 그릴 기능으로 2~4분 구워요. 그릇이 뜨거우니 오븐 장갑을 써요.
프렌치 어니언 수프는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
빵과 치즈를 올리기 전 수프만 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~4일 보관해요. 먹을 만큼 덜어 끓을 때까지 데운 뒤, 바게트와 치즈를 얹어 구우면 빵이 눅눅해지지 않아요.
프렌치 어니언 수프에는 어떤 빵과 치즈가 잘 어울려요?
속이 단단한 바게트는 수프를 부어도 쉽게 풀어지지 않고, 그뤼에르는 잘 녹으면서 고소한 맛을 더해요. 그뤼에르가 없으면 에멘탈이나 콩테를 써도 좋아요.
프렌치 어니언 수프는 일반 양파 수프와 어떻게 달라요?
프렌치 어니언 수프는 양파를 오래 볶아 단맛과 갈색을 끌어낸 뒤 육수에 끓이고, 빵과 치즈를 올려 구워 내는 방식이 특징이에요. 양파 수프는 맑게 끓이거나 토핑 없이 내는 등 조리법이 더 다양해요.
프렌치 어니언 수프에 와인을 꼭 넣어야 해요?
꼭 넣을 필요는 없어요. 와인을 쓰면 양파를 볶은 냄비 바닥의 갈색 맛을 풀어내고 산뜻한 향을 더해요. 생략할 때는 육수를 조금 부어 바닥을 긁어낸 뒤 그대로 끓이면 돼요.
프렌치 어니언 수프는 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
치즈와 빵이 들어가 든든하므로 잎채소 샐러드나 구운 채소를 곁들이면 식사가 균형 잡혀요. 바게트를 따로 곁들이기보다 수프 위에 올려 구우면 전통적인 그라탱 스타일로 즐길 수 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 6736 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
