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굴소스
칼로리 및 영양 정보
즉시 섭취 가능
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 51 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0.3 g 1%
- 당류 0 g —
- 나트륨 2733 mg 119%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.1 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 10%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 9%
- 판토텐산(B5) 0.02 mg 0%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 0.41 µg 17%
- 콜린 3.5 mg 1%
미네랄
- 칼슘 32 mg 2%
- 철 0.18 mg 1%
- 마그네슘 4 mg 1%
- 인 22 mg 2%
- 칼륨 54 mg 1%
- 아연 0.09 mg 1%
- 구리 0.15 mg 16%
- 망간 0.05 mg 2%
- 셀레늄 4.4 µg 8%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 1.4 g | 11 g | 0.3 g |
| 1회 제공량 | 18 g | 9 | 0.2 g | 1.9 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 36 g | 18 | 0.5 g | 3.8 g | 0.1 g |
| ½회 제공량 | 9 g | 5 | 0.1 g | 1 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 54 g | 28 | 0.7 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 4회 제공량 | 72 g | 37 | 1 g | 7.6 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.7 g | 5.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 2 g | 16 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 2.7 g | 21 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 3.4 g | 27 g | 0.6 g |
굴소스 관련 질문
굴소스는 볶음요리에 언제 넣는 게 좋아요?
채소나 고기를 거의 다 익힌 뒤 마지막에 넣고 센 불에서 짧게 볶아야 향이 살아나고 쉽게 타지 않아요. 굴소스 자체가 짭짤하므로 간장이나 소금은 먼저 적게 넣어요.
굴소스로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
청경채나 브로콜리 볶음, 소고기 굴소스볶음, 볶음밥, 잡채에 두루 잘 어울려요. 다진 마늘과 굴소스를 기름에 살짝 볶은 뒤 재료를 넣으면 감칠맛이 고루 배어요.
굴소스는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑과 입구를 깨끗이 닦아 단단히 닫고 냉장고에 보관해요. 깨끗하고 마른 숟가락을 사용하면 물이나 음식물이 들어가 상하는 것을 줄일 수 있어요.
굴소스를 대신할 만한 소스가 있나요?
굴소스 특유의 걸쭉하고 달큰한 감칠맛을 완전히 같게 내기는 어렵지만, 간장에 설탕을 조금 섞고 전분물을 더하면 볶음요리에 가까운 맛과 농도를 낼 수 있어요. 채식 요리에는 표고버섯 소스를 사용해요.
굴소스와 피시 소스는 어떻게 달라요?
굴소스는 굴을 졸여 만든 걸쭉하고 단맛 있는 양념이라 볶음이나 조림에 잘 맞고, 피시 소스는 생선을 발효해 만든 묽고 짠 양념이라 국물이나 찍어 먹는 소스에 자주 써요. 피시 소스는 나트륨이 100g당 7851mg으로 굴소스보다 훨씬 많아요.
굴소스에 굴이 들어가나요?
전통적인 굴소스는 굴을 익혀 우린 액을 농축해 만들어요. 굴 알레르기가 있거나 채식 식단을 따르는 경우에는 제품의 원재료를 살피고 굴이 들어 있지 않은 버섯 소스를 골라요.
굴소스는 그냥 찍어 먹어도 되나요?
그대로 먹을 수 있지만 맛이 진하고 짜서 소량만 덜어 쓰는 편이 좋아요. 물이나 간장에 조금 풀고 다진 마늘, 식초, 참기름을 더하면 채소나 만두에 곁들일 소스로 쓸 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 174529 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
