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프렌치 어니언 수프
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 108 kcal —
- 단백질 5.5 g 11%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 4.5 g 6%
- 포화지방 2.4 g 12%
- 식이섬유 1.1 g 4%
- 당류 2.5 g —
- 나트륨 378 mg 16%
- 콜레스테롤 13 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 32 µg 4%
- 비타민 C 2.9 mg 3%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.12 mg 1%
- 비타민 K 0.9 µg 1%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 0.74 mg 5%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 25 µg 6%
- 비타민 B12 0.19 µg 8%
- 콜린 5.8 mg 1%
미네랄
- 칼슘 138 mg 11%
- 철 0.67 mg 4%
- 마그네슘 13 mg 3%
- 인 99 mg 8%
- 칼륨 93 mg 2%
- 아연 0.67 mg 6%
- 구리 0.05 mg 5%
- 셀레늄 5.3 µg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 5.5 g | 11 g | 4.5 g |
| 1회 제공량 | 245 g | 265 | 13 g | 26 g | 11 g |
| 2회 제공량 | 490 g | 529 | 27 g | 53 g | 22 g |
| ½회 제공량 | 122.5 g | 132 | 6.7 g | 13 g | 5.5 g |
| 3회 제공량 | 735 g | 794 | 40 g | 79 g | 33 g |
| 4회 제공량 | 980 g | 1058 | 53 g | 105 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2.7 g | 5.4 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 8.2 g | 16 g | 6.7 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 11 g | 22 g | 8.9 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 14 g | 27 g | 11 g |
프렌치 어니언 수프 관련 질문
프렌치 어니언 수프의 양파는 어떻게 볶아야 달콤해져요?
얇게 썬 양파를 버터와 약불에서 35~45분 천천히 볶고, 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 조금 넣어 긁어내세요. 갈색이 나도록 볶되 검게 타지 않게 해야 쓴맛이 나지 않아요.
프렌치 어니언 수프 위의 빵과 치즈는 어떻게 만들어요?
수프를 오븐용 그릇에 담고 바게트 조각과 그뤼에르 치즈를 올려 220°C 오븐에서 치즈가 녹고 갈색이 될 때까지 3~5분 구워요. 그릇이 오븐에 넣어도 되는지 먼저 확인하고, 뜨거운 그릇은 조심해서 다뤄요.
프렌치 어니언 수프에는 어떤 육수가 잘 어울려요?
쇠고기 육수가 진한 맛을 내는 전통적인 선택이고, 닭고기 육수를 쓰면 맛이 한결 가벼워져요. 채식으로 만들 때는 채소 육수를 쓰고, 양파를 충분히 갈색으로 볶아 깊은 풍미를 보태세요.
프렌치 어니언 수프는 생크림을 넣어 만들어요?
전통적인 프렌치 어니언 수프는 생크림 없이 양파와 육수로 만들고, 빵과 녹인 치즈를 얹어요. 크림을 넣으면 더 부드럽고 묵직해지지만, 전형적인 조리법과는 달라져요.
프렌치 어니언 수프는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있어요?
빵과 치즈를 얹기 전 수프를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~4일 보관할 수 있어요. 먹을 만큼 덜어 끓을 때까지 데운 뒤 그때 빵과 치즈를 올리세요.
프렌치 어니언 수프를 얼려도 괜찮아요?
빵과 치즈를 올리지 않은 수프는 식힌 뒤 냉동 용기에 담아 얼리면 돼요. 냉장고에서 해동하고 냄비에 저어 가며 데운 다음, 바게트와 치즈를 새로 얹어 구우세요.
프렌치 어니언 수프와 양파 수프는 어떻게 달라요?
프렌치 어니언 수프는 양파를 갈색이 나도록 볶아 육수에 끓이고, 빵과 녹인 치즈를 얹는 것이 특징이에요. 양파 수프는 맑은 국물로 내는 경우가 많아 빵과 치즈 토핑이 필수는 아니에요.
출처: FNDDS (USDA) 75608100 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
