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페스토 소스
칼로리 및 영양 정보
즉시 제공 가능, 냉장
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 418 kcal —
- 단백질 9.8 g 20%
- 탄수화물 8.3 g 3%
- 지방 38 g 48%
- 포화지방 7.1 g 35%
- 식이섬유 1.8 g 6%
- 당류 6.3 g —
- 나트륨 603 mg 26%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 77 µg 9%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 7.3 mg 48%
- 비타민 K 151 µg 126%
- 티아민(B1) 0.17 mg 14%
- 리보플라빈(B2) 0.72 mg 55%
- 나이아신(B3) 0.52 mg 3%
- 판토텐산(B5) 1.7 mg 34%
- 비타민 B6 0.13 mg 8%
- 엽산(B9) 16 µg 4%
미네랄
- 칼슘 306 mg 24%
- 철 0.57 mg 3%
- 마그네슘 47 mg 11%
- 인 273 mg 22%
- 칼륨 560 mg 12%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.59 mg 25%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 418 | 9.8 g | 8.3 g | 38 g |
| 1회 제공량 | 63 g | 263 | 6.2 g | 5.2 g | 24 g |
| 2회 제공량 | 126 g | 527 | 12 g | 10 g | 47 g |
| ½회 제공량 | 31.5 g | 132 | 3.1 g | 2.6 g | 12 g |
| 3회 제공량 | 189 g | 790 | 19 g | 16 g | 71 g |
| 4회 제공량 | 252 g | 1053 | 25 g | 21 g | 95 g |
| 50 g | 50 g | 209 | 4.9 g | 4.1 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 627 | 15 g | 12 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 836 | 20 g | 17 g | 75 g |
| 250 g | 250 g | 1045 | 25 g | 21 g | 94 g |
페스토 소스 관련 질문
페스토 소스는 파스타에 얼마나 넣으면 좋나요?
파스타 한 접시에는 보통 한두 큰술이면 충분해요. 면을 삶은 물을 조금 남겨 소스와 함께 버무리면 기름진 페스토가 면에 고르게 붙어요.
페스토 소스를 가열해도 되나요?
오래 끓이면 바질 향이 약해지고 색이 어두워질 수 있어요. 불을 끈 뒤 뜨거운 파스타에 넣어 버무리거나, 조리 마지막에 더하세요.
페스토 소스는 어떻게 보관하나요?
개봉한 페스토는 깨끗한 숟가락으로 덜어 밀폐하고 냉장 보관해요. 표면을 올리브유로 얇게 덮으면 바질이 공기와 닿는 것을 줄일 수 있으며, 오래 두려면 소량씩 얼음 틀에 얼려 두세요.
페스토 소스는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
파스타와 뇨키에 가장 흔히 쓰고, 샌드위치나 구운 채소, 토마토와 모차렐라를 곁들인 카프레제에도 잘 어울려요. 빵에 얇게 바르거나 수프에 한 숟가락 풀어도 향이 살아나요.
페스토 소스를 집에서 만들 때 바질은 어떻게 준비하나요?
바질 잎은 씻은 뒤 물기를 완전히 말려야 소스가 묽어지지 않아요. 잣, 마늘, 파르미지아노 레지아노, 올리브유와 함께 갈되, 바질은 마지막에 짧게 갈면 향과 초록색을 잘 살릴 수 있어요.
페스토 소스에 잣이 없으면 무엇으로 바꿀 수 있나요?
잣 대신 호두나 아몬드를 넣어도 돼요. 견과류 알레르기가 있다면 씨앗을 쓰거나 빼고 만들 수 있지만, 맛과 농도는 조금 달라져요.
페스토 소스와 페스토 로소 소스는 어떻게 다른가요?
페스토 소스는 보통 바질과 잣, 치즈, 올리브유를 갈아 만들고, 페스토 로소 소스는 말린 토마토나 토마토를 넣어 붉은색과 새콤달콤한 맛을 내요. 토마토 향이 진한 파스타에는 페스토 로소가 특히 잘 맞아요.
페스토 소스는 나트륨이 많은 편인가요?
치즈와 소금이 들어가 제품마다 차이가 있지만, 100 g에 나트륨 603 mg이 들어 있어요. 이미 짭짤한 치즈나 햄을 곁들이는 요리에는 소스를 적게 쓰고, 파스타 삶는 물의 소금도 줄이면 간을 맞추기 쉬워요.
출처: USDA FoodData Central 171579 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
