식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
닭다리
칼로리 및 영양 정보
육계 또는 프라이용 닭, 고기와 껍질, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 161 kcal —
- 단백질 18 g 36%
- 탄수화물 0.1 g 0%
- 지방 9.2 g 12%
- 포화지방 2.5 g 12%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 106 mg 5%
- 콜레스테롤 92 mg 31%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 14 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.19 mg 1%
- 비타민 K 2.5 µg 2%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 4.8 mg 30%
- 판토텐산(B5) 1 mg 21%
- 비타민 B6 0.35 mg 20%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
- 비타민 B12 0.53 µg 22%
- 콜린 52.8 mg 10%
미네랄
- 칼슘 8 mg 1%
- 철 0.71 mg 4%
- 마그네슘 18 mg 4%
- 인 163 mg 13%
- 칼륨 211 mg 4%
- 아연 1.9 mg 17%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 20.2 µg 37%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0.1 g | 9.2 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 182 | 20 g | 0.1 g | 10 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 364 | 41 g | 0.2 g | 21 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 91 | 10 g | 0.1 g | 5.2 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 546 | 61 g | 0.4 g | 31 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 728 | 82 g | 0.5 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0.1 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0.2 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0.2 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0.3 g | 23 g |
닭다리 관련 질문
닭다리를 에어프라이어에 구울 때 몇 도에서 얼마나 익혀요?
닭다리 겉면의 물기를 닦고 기름과 양념을 얇게 발라 180°C에서 20~25분 구워요. 중간에 한 번 뒤집고, 가장 두꺼운 부분의 뼈에 닿지 않게 잰 중심 온도가 75°C에 이르렀는지 확인해요.
닭다리 껍질을 바삭하게 굽는 방법은 뭐예요?
굽기 전에 껍질의 물기를 충분히 닦고 소금을 뿌려 잠시 두었다가, 다시 나온 수분을 닦아내요. 팬에서는 껍질 쪽부터 중약불로 눌러 굽고, 오븐에서는 마지막에 윗불을 잠깐 켜면 바삭해져요.
닭다리는 닭볶음탕에 써도 되나요?
잘 어울려요. 닭다리에 양념이 잘 배도록 칼집을 두세 군데 내고 감자, 양파와 함께 간장·고춧가루 양념에 끓이면 돼요. 뼈 주변까지 완전히 익도록 약불에서 충분히 익혀요.
생닭다리는 어떻게 보관하고 해동해야 해요?
바로 조리하지 않을 생닭다리는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고, 하루나 이틀 안에 익혀요. 냉동했다면 냉장실에서 천천히 해동하고, 생닭이 닿은 손과 도마는 조리한 음식에 닿기 전에 씻어요.
닭다리는 조리 전에 씻어야 하나요?
씻지 않는 편이 안전해요. 물로 헹구면 생닭의 물방울이 주변 조리대와 식기에 튈 수 있어요. 물기가 필요하면 일회용 종이타월로 눌러 닦고 바로 버린 뒤 손을 씻어요.
닭다리와 닭봉은 어떻게 달라요?
닭다리는 넓적다리와 북채를 아우르는 다리 부위로 쓰이기도 하고, 일상적으로는 북채를 가리키기도 해요. 닭봉은 날개의 윗부분이라 크기와 뼈 모양이 다르며, 같은 무게 기준으로도 조리 결과가 달라요.
닭다리는 어떤 양념이나 음식에 잘 어울려요?
간장·마늘·생강 양념으로 조리하면 밥반찬으로 좋고, 고추장 양념을 쓰면 매콤한 구이가 돼요. 감자와 당근을 넣은 닭볶음탕에도 잘 맞고, 레몬즙과 허브를 곁들여 오븐에 구워도 맛있어요.
출처: USDA FoodData Central 172373 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
