식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
비스킷
칼로리 및 영양 정보
플레인 또는 버터밀크, 냉장 반죽, 고지방
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 307 kcal —
- 단백질 6.7 g 13%
- 탄수화물 46 g 17%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 2.8 g 14%
- 식이섬유 0.7 g 3%
- 당류 7.4 g —
- 나트륨 977 mg 42%
- 콜레스테롤 1 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 0.1 mg 0%
- 비타민 E 0.69 mg 5%
- 비타민 K 6.2 µg 5%
- 티아민(B1) 0.39 mg 33%
- 리보플라빈(B2) 0.29 mg 22%
- 나이아신(B3) 3.3 mg 21%
- 판토텐산(B5) 0.35 mg 7%
- 비타민 B6 0.06 mg 4%
- 엽산(B9) 57 µg 14%
- 비타민 B12 0.05 µg 2%
미네랄
- 칼슘 51 mg 4%
- 철 2.5 mg 14%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 470 mg 38%
- 칼륨 162 mg 3%
- 아연 0.5 mg 5%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.44 mg 19%
- 셀레늄 8 µg 15%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 6.7 g | 46 g | 11 g |
| 1회 제공량 | 58 g | 178 | 3.9 g | 27 g | 6.1 g |
| 2회 제공량 | 116 g | 356 | 7.7 g | 53 g | 12 g |
| ½회 제공량 | 29 g | 89 | 1.9 g | 13 g | 3.1 g |
| 3회 제공량 | 174 g | 534 | 12 g | 79 g | 18 g |
| 4회 제공량 | 232 g | 712 | 16 g | 106 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3.3 g | 23 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 10 g | 68 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 13 g | 91 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 17 g | 114 g | 27 g |
비스킷 관련 질문
미국식 비스킷은 쿠키와 어떻게 달라요?
미국식 비스킷은 달지 않고 속이 폭신하게 부풀어 오르는 빵에 가까워요. 한국에서 흔히 비스킷이라고 부르는 바삭하고 달콤한 과자와는 다른 음식이에요.
비스킷 반죽은 어떻게 구워야 폭신해져요?
반죽과 버터를 차갑게 유지하고, 가루가 겨우 섞일 정도로만 반죽해요. 두께 약 2cm로 잘라 220°C로 예열한 오븐에서 12~15분, 윗면이 노릇해질 때까지 구워요.
비스킷은 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
반으로 갈라 잼이나 꿀, 버터를 발라 먹거나 소시지 그레이비를 끼얹으면 잘 어울려요. 수프나 스튜에 곁들여 국물을 찍어 먹어도 좋아요.
남은 비스킷은 어떻게 보관해요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 넣어 실온에서 보관하고, 하루 이틀 안에 먹는 게 좋아요. 더 오래 두려면 하나씩 감싸 냉동하고, 먹을 때는 해동한 뒤 180°C 오븐에서 몇 분 데워요.
비스킷 믹스가 없으면 무엇으로 대신할 수 있어요?
밀가루에 베이킹파우더와 소금을 섞고 차가운 버터를 잘게 넣어 비슷한 반죽을 만들 수 있어요. 버터는 가루에 문질러 작은 알갱이처럼 만든 다음 우유를 조금씩 부어 반죽을 한데 모아요.
비스킷 반죽을 미리 만들어 둘 수 있어요?
모양을 낸 반죽을 쟁반에 올려 냉동한 뒤 굳으면 봉지에 옮겨 담아 보관할 수 있어요. 구울 때는 해동하지 말고 예열한 오븐에 넣어, 다 익을 때까지 평소보다 몇 분 더 구워요.
비스킷을 데울 때 전자레인지와 오븐 중 무엇이 나아요?
겉을 바삭하게 살리고 싶다면 180°C 오븐에서 몇 분 데우는 편이 나아요. 전자레인지는 빠르지만 비스킷이 눅눅하거나 질겨질 수 있어 짧게 데워 바로 먹어요.
출처: USDA FoodData Central 172668 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
