식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
갈릭 난
칼로리 및 영양 정보
구운 양파 포함
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 288 kcal —
- 단백질 9.1 g 18%
- 탄수화물 47 g 17%
- 지방 5.5 g 7%
- 포화지방 1.1 g 6%
- 식이섬유 3.5 g 12%
- 당류 4.7 g —
- 나트륨 730 mg 32%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.02 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.7 mg 5%
- 비타민 K 0.2 µg 0%
- 티아민(B1) 0.57 mg 48%
- 리보플라빈(B2) 0.32 mg 25%
- 나이아신(B3) 3.6 mg 22%
- 판토텐산(B5) 0.4 mg 8%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 74.5 µg 19%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 72.3 mg 6%
- 철 3.6 mg 20%
- 마그네슘 20.6 mg 5%
- 인 185 mg 15%
- 칼륨 118 mg 3%
- 아연 0.81 mg 7%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.36 mg 16%
- 셀레늄 14.3 µg 26%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 9.1 g | 47 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4.5 g | 24 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 433 | 14 g | 71 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 577 | 18 g | 94 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 721 | 23 g | 118 g | 14 g |
갈릭 난 관련 질문
갈릭 난은 어떻게 데우면 갓 구운 듯 부드러워지나요?
달군 마른 팬에 갈릭 난을 올리고 약한 불에서 앞뒤로 각각 1분가량 데워요. 빵이 마른 듯하면 물을 손끝으로 조금 튀긴 뒤 뚜껑을 덮어 잠깐 데우면 촉촉해져요.
갈릭 난을 오븐에 데울 때는 몇 도에서 얼마나 데우나요?
오븐을 180°C로 예열한 뒤 갈릭 난을 5분 정도 데워요. 오래 두면 가장자리가 딱딱해지기 쉬우니 따뜻해지면 바로 꺼내세요.
남은 갈릭 난은 어떻게 보관하나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 봉투나 용기에 넣어 실온에 두고, 다음 날까지 먹는 편이 좋아요. 더 오래 두려면 한 장씩 종이로 분리해 밀봉한 뒤 냉동하고, 먹을 때는 팬이나 오븐에서 데우세요.
갈릭 난은 어떤 인도 요리와 잘 어울리나요?
버터 치킨, 팔락 파니르, 달 마크니처럼 소스가 넉넉한 요리에 곁들이면 난으로 소스를 떠먹기 좋아요. 탄두리 치킨이나 케밥과 함께 내도 잘 어울려요.
집에서 갈릭 난에 마늘 향을 더하려면 어떻게 하나요?
팬에서 난을 데운 뒤 으깬 마늘을 섞은 녹인 버터나 기를 얇게 바르면 향이 살아나요. 마늘을 난 위에 올려 다시 센 불에 굽기보다는, 다 구운 뒤 발라야 타는 맛이 덜해요.
갈릭 난과 플레인 난은 무엇이 다른가요?
갈릭 난은 마늘과 버터나 기를 더해 향과 풍미가 강하고, 플레인 난은 담백해 커리 맛을 더 또렷하게 느끼기 좋아요. 갈릭 난도 마늘을 바르는 양과 조리법에 따라 짠맛과 기름진 정도가 달라질 수 있어요.
갈릭 난과 마늘빵은 어떻게 다른가요?
갈릭 난은 인도식 난 반죽을 구운 뒤 마늘 버터를 발라 만드는 경우가 많고, 마늘빵은 대개 빵에 마늘과 버터를 발라 굽는 방식이에요. 100g당 마늘빵은 350 kcal, 갈릭 난은 288 kcal예요.
출처: Canadian Nutrient File 7912 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
