식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
타르타르크림
칼로리 및 영양 정보
팽창제
258
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물61 g
지방0 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 258 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 61 g 22%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0.2 g 1%
- 당류 0 g —
- 나트륨 52 mg 2%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0 mg 0%
미네랄
- 칼슘 8 mg 1%
- 철 3.7 mg 21%
- 마그네슘 2 mg 0%
- 인 5 mg 0%
- 칼륨 16500 mg 351%
- 아연 0.42 mg 4%
- 구리 0.2 mg 22%
- 망간 0.21 mg 9%
- 셀레늄 0.2 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 1회 제공량 | 3 g | 8 | 0 g | 1.8 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 6 g | 15 | 0 g | 3.7 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 1.5 g | 4 | 0 g | 0.9 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 9 g | 23 | 0 g | 5.5 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 12 g | 31 | 0 g | 7.4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 0 g | 31 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 0 g | 92 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 0 g | 123 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 0 g | 153 g | 0 g |
타르타르크림 관련 질문
타르타르크림은 무엇으로 만든 가루예요?
포도주를 만들 때 생기는 결정에서 얻는 산성 성분인 주석산수소칼륨이에요. 포도주 찌꺼기에서 정제해 흰 가루로 만들어요.
머랭을 만들 때 타르타르크림은 얼마나 넣어요?
달걀흰자 한 개에 타르타르크림 1/8작은술 정도를 넣으면 거품이 더 안정적으로 올라와요. 흰자가 거품을 내기 시작할 때 넣고, 단단한 뿔이 설 때까지 휘저어요.
타르타르크림이 없으면 레몬즙이나 식초로 대신할 수 있나요?
머랭에 넣는 경우 타르타르크림 1/8작은술 대신 레몬즙이나 흰 식초 1/2작은술을 쓸 수 있어요. 액체가 늘어나므로 다른 재료의 수분을 조금 줄이는 편이 좋아요.
베이킹파우더 대신 타르타르크림과 베이킹소다를 써도 되나요?
베이킹파우더 1작은술은 타르타르크림 1/2작은술과 베이킹소다 1/4작은술을 섞어 대신할 수 있어요. 섞은 뒤에는 바로 반죽에 넣고 구워야 부풀리는 힘이 잘 유지돼요.
타르타르크림은 어떤 과자에 넣어요?
시나몬슈가 쿠키인 스니커두들에 넣으면 특유의 살짝 새콤한 맛과 부드러운 식감을 내는 데 도움이 돼요. 머랭 쿠키나 엔젤푸드 케이크처럼 달걀흰자를 거품 내는 디저트에도 쓰여요.
타르타르크림은 어떻게 보관해야 해요?
습기를 먹으면 뭉치기 쉬우니 뚜껑이 잘 닫히는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 찬장에 두세요. 젖은 숟가락을 넣지 말고, 덩어리가 생기거나 냄새와 색이 달라졌다면 사용하지 않는 게 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 175041 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
