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블랙베리
칼로리 및 영양 정보
냉동, 생것
단백질1.2 g
탄수화물11 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 단백질 1.2 g 2%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 5 g 18%
- 나트륨 1 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 5.7 µg 1%
- 비타민 C 3.1 mg 3%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 19.8 µg 17%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B6 0.06 mg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 29 mg 2%
- 철 0.8 mg 4%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 30 mg 2%
- 칼륨 140 mg 3%
- 아연 0.25 mg 2%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 1.2 mg 53%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1.2 g | 11 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.6 g | 5.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2.4 g | 21 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1.1 g |
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블랙베리 관련 질문
블랙베리는 먹기 전에 어떻게 씻어요?
꼭지를 떼기 전에 흐르는 찬물에 살살 헹기고, 키친타월 위에 펼쳐 물기를 빼요. 물에 오래 담가 두면 쉽게 물러져요.
블랙베리는 어떻게 보관해야 해요?
무르거나 곰팡이가 핀 열매를 골라내고, 씻지 않은 채 통풍되는 용기에 담아 냉장고에 보관해요. 며칠 안에 먹기 어렵다면 서로 달라붙지 않게 쟁반에 펼쳐 얼린 다음 냉동용 봉투에 옮겨 담아요.
블랙베리를 냉동해도 괜찮아요?
네. 얼린 블랙베리는 해동하면 생과일보다 물러지므로 스무디, 오트밀, 소스에 바로 넣으면 좋아요. 타르트나 머핀에 넣을 때도 꼭 해동할 필요는 없어요.
블랙베리는 어떤 음식에 잘 어울려요?
플레인 요거트나 오트밀에 얹으면 새콤한 맛이 더해지고, 레몬즙과 설탕을 넣어 졸이면 팬케이크나 아이스크림에 곁들이기 좋은 소스가 돼요. 블랙베리 파이와 잼에도 자주 써요.
블랙베리를 구울 때는 어떻게 준비해요?
머핀이나 케이크 반죽에 넣을 때는 열매를 마지막에 살살 섞어야 으깨지지 않아요. 냉동 블랙베리는 해동하지 않고 넣고, 반죽이 물들지 않도록 섞는 횟수를 줄여요.
블랙베리는 블루베리보다 식이섬유가 많아요?
네. 블랙베리에는 100g당 5 g, 블루베리에는 3.5g이 들어 있어요. 블랙베리는 식이섬유의 공급원이에요.
블랙베리는 나무에서 자라나요?
블랙베리는 장미과 산딸기속 식물의 열매예요. 한 알처럼 보이는 열매는 작은 열매들이 모여 이룬 집합과예요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 13150 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
