Tiedä, mitä lautasellasi on
Viini
Kalorit ja ravintoarvot
keskimääräinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 77 kcal —
- Proteiini 0,2 g 0%
- Hiilihydraatit 1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Sokerit 0,8 g —
- Natrium 2,2 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0,94 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,1 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,03 mg 1%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7,7 mg 1%
- Rauta 0,47 mg 3%
- Magnesium 9,2 mg 2%
- Fosfori 16,4 mg 1%
- Kalium 101 mg 2%
- Sinkki 0,17 mg 2%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,13 mg 6%
- Seleeni 1,3 µg 2%
- Jodi 1,6 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0,2 g | 1 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,1 g | 0,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 115 | 0,2 g | 1,4 g | – |
| 200 g | 200 g | 153 | 0,3 g | 1,9 g | – |
| 250 g | 250 g | 192 | 0,4 g | 2,4 g | – |
Samankaltaiset ruoat
- Kevyt viinialkoholijuoma49 kcal / 100 g
- Siiderikeskiarvo37 kcal / 100 g
- Kivennäisvesikeskimääräinen0 kcal / 100 g
- Pöytäviinialkoholijuoma, kaikki83 kcal / 100 g
- Viinirypäleetkeskimääräinen65 kcal / 100 g
- Punaviini69 kcal / 100 g
- Ruoanlaittoviini50 kcal / 100 g
- Alkoholiton juomakeskiarvo28 kcal / 100 g
- Roséviini72 kcal / 100 g
- Hedelmämehukeskiarvo47 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Viini
Missä lämpötilassa viini kannattaa tarjoilla?
Tarjoile kuohuviini hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa, valkoviini noin 8–12 °C:ssa ja kevyt punaviini noin 14–16 °C:ssa. Täyteläinen punaviini pääsee parhaiten esiin noin 16–18 °C:ssa.
Miten avattu viinipullo säilytetään?
Sulje pullo tiiviisti ja siirrä se jääkaappiin myös silloin, kun kyseessä on punaviini. Tavallinen avattu viini säilyy yleensä hyvänä muutaman päivän; kuohuviinin kuplat katoavat nopeammin.
Millaista viiniä kannattaa käyttää ruoanlaitossa?
Valitse kuiva viini, jota joisit mielelläsi: makeus tai voimakas tammisuus voi korostua kastikkeessa. Lisää viini pannulle ruskistamisen jälkeen ja anna sen kiehua hetki kasaan ennen liemen tai kerman lisäämistä.
Mihin ruokiin viini sopii?
Punaviini sopii usein pataruokiin, tomaattisiin pastakastikkeisiin ja kovien juustojen kanssa. Valkoviini toimii kalan, äyriäisten ja kermaisten kastikkeiden rinnalla; kuohuviini sopii myös suolaisten naposteltavien kanssa.
Millä viinin voi korvata ruoanlaitossa?
Korvaa viini liemellä ja lisää joukkoon pieni tilkka sitruunamehua tai viinietikkaa tuomaan hapokkuutta. Aloita vähällä hapolla, jotta se ei peitä ruoan muita makuja.
Mistä viini valmistetaan?
Viini syntyy, kun rypäleiden mehu käy alkoholiksi hiivan avulla. Punaviinin väri tulee yleensä siitä, että mehu käy rypäleiden kuorien kanssa; valkoviini voidaan tehdä myös tummista rypäleistä, kun kuoret erotetaan.
Haihtuuko viinin alkoholi kokonaan ruoan kypsyessä?
Ei välttämättä: alkoholia voi jäädä ruokaan, vaikka viiniä keitetään pitkäänkin. Jos haluat välttää alkoholia kokonaan, käytä viinin sijasta lientä ja tilkkaa sitruunamehua tai etikkaa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 5210 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
