Viski

Kaada lasiin pieni tilkka ja nuuhkaise ensin; lisää sitten muutama tippa vettä, jos haluat avata tuoksua ja pehmentää alkoholin poltetta. Tulppaaninmuotoinen lasi kokoaa aromit paremmin kuin leveä juomalasi.

Kyllä. Lisää pieni loraus kastikkeeseen tai marinadiin ja anna sen kiehua hetki, jotta alkoholi haihtuu ja aromi jää; viski sopii erityisesti kermaisiin pippurikastikkeisiin ja liharuokiin.

Säilytä pullo pystyasennossa, tiiviisti suljettuna ja poissa suorasta auringonvalosta sekä lämmöstä. Toisin kuin viini, viski ei yleensä pilaannu avaamisesta, mutta pitkään vajaassa pullossa sen aromi voi muuttua ilman vaikutuksesta.

Viskiä nautitaan sellaisenaan tai jäiden kanssa, ja se on myös klassisten cocktailien, kuten Old Fashionedin, Manhattanin ja Whiskey sourin, pohja. Whiskey souriin tulee tavallisesti viskiä, sitruunamehua, sokeria ja joskus kananmunan valkuaista.

Suolaisessa ruoassa viskin voi yleensä vaihtaa konjakkiin tai muuhun brandyyn; alkoholittomassa vaihtoehdossa käytä lihaliemen ja muutaman tipan sitruunamehua. Cocktailissa korvaaminen muuttaa makua selvästi, joten valitse tilalle toinen väkevä juoma vain, jos sen aromi sopii reseptiin.

Viski kypsyy tavallisesti puutynnyrissä, joten siinä on viljan, puun ja joskus savun aromeja; vodka on yleensä neutraalimman makuinen. Vodkassa on 231 kcal ja viskissä 250 kcal sadassa grammassa.

Viski valmistetaan usein gluteenia sisältävistä viljoista, mutta tislaus erottaa alkoholin ja poistaa gluteeniproteiinit lopputuotteesta. Jos haluat välttää gluteenia tarkasti, valitse tuote, jonka valmistaja vahvistaa sopivaksi.

Tavallisen viskin alkoholipitoisuus on usein noin 40 tilavuusprosenttia, mutta pullon vahvuus vaihtelee. Yksi 30 millilitran annos sisältää suunnilleen saman määrän alkoholia kuin 100 millilitraa 12-prosenttista viiniä.