Tiedä, mitä lautasellasi on
Rockefeller-osterit
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 134 kcal —
- Proteiini 7,6 g 15%
- Hiilihydraatit 7,5 g 3%
- Rasva 7,5 g 10%
- Tyydyttynyt rasva 3,2 g 16%
- Kuitu 1,9 g 7%
- Sokerit 1,2 g —
- Natrium 430 mg 19%
- Kolesteroli 36 mg 12%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 280 µg 31%
- C-vitamiini 1,2 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,8 mg 12%
- K-vitamiini 217 µg 181%
- Tiamiini (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,16 mg 12%
- Niasiini (B3) 1,7 mg 10%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Folaatti (B9) 57 µg 14%
- B12-vitamiini 3,6 µg 148%
- Koliini 48,3 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 106 mg 8%
- Rauta 3,4 mg 19%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfori 104 mg 8%
- Kalium 245 mg 5%
- Sinkki 18,8 mg 171%
- Kupari 1,4 mg 158%
- Seleeni 16,7 µg 30%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 7,6 g | 7,5 g | 7,5 g |
| 1 annos | 30 g | 40 | 2,3 g | 2,2 g | 2,3 g |
| 2 annosta | 60 g | 80 | 4,6 g | 4,5 g | 4,5 g |
| ½ annosta | 15 g | 20 | 1,1 g | 1,1 g | 1,1 g |
| 3 annosta | 90 g | 121 | 6,9 g | 6,7 g | 6,8 g |
| 4 annosta | 120 g | 161 | 9,2 g | 9 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 3,8 g | 3,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 12 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 15 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 19 g | 19 g | 19 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Rockefeller-osterit
Miten Rockefeller-osterit valmistetaan uunissa?
Avaa osterit ja jätä liha syvempään kuoripuolikkaaseen. Peitä pinaatista, voista, yrteistä ja korppujauhoista tehdyllä seoksella ja paista 220 °C:ssa noin 8–10 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu ja osterit ovat kypsiä.
Mistä tietää, että osterit sopivat Rockefeller-ostereihin?
Valitse tuoreita, ehjäkuorisia ostereita, joiden kuoret ovat kiinni tai sulkeutuvat napautettaessa. Hylkää osterit, joiden kuori on rikki tai jää auki, äläkä käytä niitä, jotka haisevat epämiellyttäviltä.
Mitä Rockefeller-osterien täytteeseen tulee?
Tavalliseen täytteeseen kuuluu pinaattia, voita, yrttejä ja korppujauhoja; mukana voi olla myös salottisipulia, persiljaa ja parmesaania. Tarjoa osterit kuorissaan karkealla suolalla tuettuina, jotta täyte pysyy paikoillaan.
Minkä kanssa Rockefeller-ostereita tarjotaan?
Ne sopivat alkupalaksi sitruunalohkojen ja rapean leivän kanssa. Tarjoa rinnalla raikas salaatti tai kevyt kasvislisuke, sillä voinen ja yrttinen täyte on itsessään täyteläinen.
Miten Rockefeller-ostereita säilytetään?
Säilytä kypsentämättömät osterit jääkaapissa, kuoret alaspäin ja kostean liinan alla, älä vedessä tai ilmatiiviissä rasiassa. Kypsennä ne mahdollisimman pian; valmiit Rockefeller-osterit jäähdytä nopeasti ja pidä jääkaapissa enintään pari päivää.
Mistä Rockefeller-osterien nimi tulee?
Ruokalaji kehitettiin New Orleansissa 1800-luvun lopulla. Sen nimen kerrotaan viittaavan täytteen runsauteen ja Rockefeller-suvun suureen varallisuuteen.
Ovatko Rockefeller-osterit proteiinipitoisempia kuin tavalliset osterit?
Kyllä: Rockefeller-ostereissa on 7,6 g proteiinia 100 grammaa kohti, kun tavallisissa ostereissa sitä on noin 6 g. Ero johtuu ruokalajin osterien lisäksi myös täytteestä.
Lähde: FNDDS (USDA) 27450250 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
