Pomelo

Leikkaa paksuun kuoreen muutama viilto päästä päähän ja irrota kuori lohkoina. Poista myös lohkoja ympäröivä sitkeä valkoinen kalvo: se on kitkerää, ja mehukas hedelmäliha irtoaa parhaiten kalvon sisältä.

Valitse kokoluokkaansa nähden painava, kiinteä hedelmä, jonka kuori tuoksuu raikkaalta ja antaa aivan hieman periksi painettaessa. Pieniä pintanaarmuja ei tarvitse säikähtää, mutta pehmeät, tummat kohdat voivat kertoa pilaantumisesta.

Kokonainen pomelo säilyy viileässä ja kuivassa paikassa yleensä pari viikkoa; huoneenlämmössä se kypsyy ja kuivuu nopeammin. Säilytä kuoritut lohkot suljetussa rasiassa jääkaapissa ja syö muutaman päivän kuluessa.

Pomelo tuo raikkautta hedelmäsalaattiin, ja sen lohkot sopivat myös vihersalaattiin, jossa on esimerkiksi avokadoa ja yrttejä. Kaakkoisaasialaisessa pomelosalaatissa hedelmä yhdistetään usein katkarapuihin, chiliin, limettiin ja paahdettuun kookokseen tai pähkinöihin.

Voi: pomelo sopii greipin tapaan salaatteihin ja jälkiruokiin, mutta sen hedelmäliha on yleensä miedomman makea ja vähemmän kitkerä. Greipissä on enemmän energiaa: 37 kcal / 100 g, kun pomelossa on 26 kcal / 100 g.

Pomelo on greippiä suurempi sitrushedelmä, ja sen paksu kuori peittää usein suuria, helposti eroteltavia lohkoja. Greippi on tavallisesti mehukkaampi ja happamampi, kun taas pomelon hedelmäliha on kiinteämpää ja maultaan miedompaa.

Kyllä. Kuori hedelmä ja poista lohkojen kalvot, niin pomelon voi syödä sellaisenaan tai lisätä ruokaan; paksu valkoinen osa kannattaa jättää pois kitkeryytensä vuoksi.

Ei aivan: pomelo on oma sitrushedelmänsä, ja greippi syntyi pomelon ja makean appelsiinin risteytymänä. Siksi ne muistuttavat toisiaan, vaikka pomelo on usein suurempi ja sen kuori huomattavasti paksumpi.