Tiedä, mitä lautasellasi on
Palmuöljy
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 884 kcal —
- Proteiini 0 g 0%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 100 g 128%
- Tyydyttynyt rasva 49 g 247%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 15,9 mg 106%
- K-vitamiini 8 µg 7%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0,3 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 0 mg 0%
- Rauta 0,01 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfori 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Sinkki 0 mg 0%
- Kupari 0 mg 0%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 0 µg 0%
- Jodi 0 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 annos | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 annosta | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ annosta | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 annosta | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 annosta | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Samankaltaiset ruoat
- Rafinoitu palmuöljy900 kcal / 100 g
- Puhdistettu palmarasva ja palmuöljy900 kcal / 100 g
- Palmuydinöljykasvi862 kcal / 100 g
- Palmunydinrasva900 kcal / 100 g
- Kookosöljy892 kcal / 100 g
- Puuvillasiemenöljy884 kcal / 100 g
- Oliiviöljy900 kcal / 100 g
- Kasviöljy884 kcal / 100 g
- Palm oil palm fat899 kcal / 100 g
- Maissiöljymaissiöljy900 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Palmuöljy
Sopiiko palmuöljy paistamiseen?
Sopii: palmuöljy kestää kuumentamista ja sitä käytetään uppopaistamiseen sekä pannulla paistamiseen. Käytä ruokaöljyä maltillisesti kuumalla pannulla äläkä anna sen savuta.
Miksi palmuöljy on joskus kiinteää ja joskus juoksevaa?
Palmuöljy voi olla huoneenlämmössä pehmeää tai kiinteää, sillä sen rasvaosia voidaan erotella eri tavoin. Viileässä se jähmettyy helpommin; lämmetessään se sulaa taas.
Miten palmuöljy säilytetään?
Pidä pakkaus tiiviisti suljettuna kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Jääkaappia ei yleensä tarvita, ja kylmässä öljy voi kovettua.
Voiko palmuöljyn korvata ruoanlaitossa toisella öljyllä?
Useimmissa ruoissa voit vaihtaa sen rypsiöljyyn tai auringonkukkaöljyyn. Jos palmuöljyltä odotetaan kiinteää rakennetta esimerkiksi leivonnaisessa, nestemäinen öljy muuttaa lopputulosta.
Mihin ruokiin palmuöljyä käytetään?
Sitä käytetään esimerkiksi Länsi-Afrikan keitoissa ja padoissa, kuten egusi-keitossa, sekä paistamiseen. Punainen palmuöljy antaa ruoalle oman makunsa ja oranssinpunaisen värin.
Mitä eroa on palmuöljyllä ja palmuydinöljyllä?
Palmuöljy puristetaan öljypalmun hedelmälihasta, palmuydinöljy taas hedelmän sisällä olevasta siemenestä. Ne ovat eri öljyjä, joten niitä ei kannata pitää ruoanlaitossa täysin samanlaisina.
Voiko palmuöljyä käyttää leivonnassa voin sijasta?
Palmuöljy voi toimia rasvana taikinassa, mutta suoraan vaihtaminen ei aina onnistu: voi sisältää myös vettä, kun taas palmuöljy on pelkkää rasvaa. Pehmeissä taikinoissa öljy voi tehdä rakenteesta erilaisen.
Miksi palmuöljy on joskus punaista?
Punainen palmuöljy on vähemmän puhdistettua kuin vaalea, ja sen luonnolliset väriaineet ovat tallella. Se maistuu voimakkaammin, joten sitä käytetään usein ruoan maun ja värin antamiseen.
Lähde: USDA FoodData Central 171015 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
