Tiedä, mitä lautasellasi on
Morcilla
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 323 kcal —
- Proteiini 11 g 22%
- Hiilihydraatit 3,2 g 1%
- Rasva 30 g 38%
- Tyydyttynyt rasva 12 g 59%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 11 g | 3,2 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 5,5 g | 1,6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 17 g | 4,8 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 22 g | 6,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 28 g | 8 g | 75 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Morcilla
Mitä morcilla on?
Morcilla on espanjalainen verimakkara, joka valmistetaan yleensä sianverestä ja -rasvasta. Täytteessä voi olla esimerkiksi riisiä tai sipulia, ja mausteet vaihtelevat alueittain.
Miten morcilla paistetaan niin, ettei se hajoa?
Leikkaa morcilla paksuiksi viipaleiksi ja paista niitä öljyssä keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Käännä varovasti lastalla; kuori voi revetä, jos makkaraa käsittelee kovakouraisesti.
Pitääkö morcilla kypsentää ennen syömistä?
Morcillaa myydään sekä kypsänä että raakana. Jos makkara on raaka, kypsennä se kauttaaltaan ja varmista, että sisälämpötila nousee 70 °C:seen.
Mihin ruokiin morcillaa käytetään?
Morcillaa paistetaan viipaleina alkupalaksi ja lisätään esimerkiksi papupatoihin, linssipataan ja riisiruokiin. Fabada-tyyppisessä espanjalaisessa papupadassa se kypsyy yhdessä papujen ja muiden lihojen kanssa.
Mitä morcillan tilalla voi käyttää ruoassa?
Verimakkara sopii korvaajaksi, etenkin pataan tai paistettuna lisukkeena. Maku ja mausteisuus eivät ole samat, joten maista ruokaa ennen kuin lisäät suolaa.
Miten morcilla eroaa suomalaisesta verimakkarasta?
Morcilla on espanjalainen verimakkara, jonka täytteessä on usein riisiä tai sipulia; suomalaisessa verimakkarassa käytetään tavallisesti viljaa. Verimakkarassa on 10,2 g proteiinia 100 grammassa, morcillassa 11 g.
Lähde: BEDCA (Spain) 2280 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
