Tiedä, mitä lautasellasi on
Kuivattu naudanliha
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 207 kcal —
- Proteiini 39 g 78%
- Hiilihydraatit 0,6 g 0%
- Rasva 5,5 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 2,5 g 13%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,6 g —
- Natrium 1530 mg 67%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,26 mg 20%
- Niasiini (B3) 11,8 mg 74%
- Pantoteenihappo (B5) 1,3 mg 27%
- B6-vitamiini 0,7 mg 41%
- Folaatti (B9) 33,9 µg 8%
- B12-vitamiini 2,4 µg 100%
Kivennäisaineet
- Kalsium 30,8 mg 2%
- Rauta 1,8 mg 10%
- Magnesium 46,6 mg 11%
- Fosfori 278 mg 22%
- Kalium 660 mg 14%
- Sinkki 5,9 mg 54%
- Kupari 0,15 mg 17%
- Seleeni 9 µg 16%
- Jodi 53,8 µg 36%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 39 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 20 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 58 g | 0,8 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 78 g | 1,1 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 97 g | 1,4 g | 14 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Kuivattu naudanliha
Miten kuivattua naudanlihaa syödään?
Leikkaa se mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa sellaisenaan. Ohut viipale pehmenee suussa paremmin ja tuo esiin lihan suolaisen, tiiviin maun.
Pitääkö kuivattu naudanliha kypsentää ennen syömistä?
Ei yleensä: kuivattu naudanliha on valmiiksi kypsentämätön mutta syötäväksi valmistettu leikkele, joka tarjotaan tavallisesti sellaisenaan. Voit lisätä sen myös lämpimän ruoan päälle vasta tarjoiluvaiheessa.
Miten kuivattua naudanlihaa säilytetään avaamisen jälkeen?
Pidä avattu pakkaus jääkaapissa tiiviisti suljettuna tai kääri liha tiukasti, jotta se ei kuivu eikä ime muiden ruokien hajuja. Noudata pakkauksen säilytysohjetta ja käytä liha pian avaamisen jälkeen.
Minkä kanssa kuivattua naudanlihaa tarjotaan?
Se sopii ohuina viipaleina leivän, suolakurkkujen ja juustojen kanssa sekä salaattiin tai juustolautaselle. Sveitsiläisessä Bündnerfleisch-tarjoilussa liha nostetaan usein pöytään ohuina viipaleina leivän kanssa.
Voiko bresaolaa käyttää kuivatun naudanlihan sijasta?
Kyllä: molemmat ovat ilmakuivattua naudanlihaa, ja bresaola käy hyvin samoihin leikkeleisiin, salaatteihin ja voileipiin. Bresaolassa on 4,3 g rasvaa 100 grammassa, kun kuivatussa naudanlihassa on 5,5 g.
Miten kuivattu naudanliha eroaa kuivatusta suolatusta naudanlihasta?
Nimet voivat viitata samantapaiseen tuotteeseen, mutta suolaisuus ja kuivausmenetelmä vaihtelevat valmistustavan mukaan. Kuivattu naudanliha on tyypillisesti tiivistä ja leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi; tarkista pakkauksesta, onko tuote suolattu tai maustettu erikseen.
Kuinka paljon kuivattua naudanlihaa kannattaa ottaa annokseen?
Leikkeleenä noin 30 g eli muutama ohut viipale riittää usein leivän tai salaatin lisukkeeksi. Tässä määrässä on 12 g proteiinia ja 459 mg natriumia.
Mistä nimi Viande des Grisons tulee?
Viande des Grisons tarkoittaa ranskaksi Graubündenin lihaa. Nimi viittaa Sveitsin Graubündenin kantoniin, jossa tätä ilmakuivattua naudanlihaa on perinteisesti valmistettu.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 28860 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
