Tiedä, mitä lautasellasi on
Keltaevätonnikala
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 113 kcal —
- Proteiini 24 g 49%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,7 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesteroli 39 mg 13%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 31,8 µg 4%
- C-vitamiini 0,16 mg 0%
- D-vitamiini 3,7 µg 19%
- E-vitamiini 0,32 mg 2%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 15,1 mg 94%
- Pantoteenihappo (B5) 0,09 mg 2%
- B6-vitamiini 0,73 mg 43%
- Biotiini (B7) 0,94 µg 3%
- Folaatti (B9) 8,5 µg 2%
- B12-vitamiini 2,4 µg 98%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 3,1 mg 0%
- Rauta 0,59 mg 3%
- Magnesium 34,6 mg 8%
- Fosfori 241 mg 19%
- Kalium 412 mg 9%
- Sinkki 0,32 mg 3%
- Kupari 0,03 mg 4%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 67,5 µg 123%
- Jodi 12,3 µg 8%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4,2 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Keltaevätonnikala
Miten keltaevätonnikalapihvi paistetaan niin, ettei siitä tule kuivaa?
Kuivaa pihvi huolellisesti ja paista sitä hyvin kuumalla pannulla öljyssä noin 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos haluat kypsän kalan, jatka paistamista, kunnes sisus on kauttaaltaan kypsä; anna pihvin levätä hetki ennen leikkaamista.
Voiko keltaevätonnikalaa syödä raakana tai nopeasti pinnalta paistettuna?
Vain kalaa, jonka myyjä on tarkoittanut raakana syötäväksi ja jonka kylmäketju on säilynyt. Raaka tai sisältä raaka tonnikala voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, joten tavallista tuoretta tonnikalaa ei pidä käsitellä automaattisesti sashimikelpoisena.
Miten keltaevätonnikalaa säilytetään kotona?
Pidä tuore kala jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala, jos et ehdi käyttää sitä; sulata se jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin keltaevätonnikala sopii?
Se sopii paistettuna riisikulhoon, nuudeleihin ja salaatteihin sekä kuutioituna cevicheen tai tartariin, jos kala on tarkoitettu raakana syötäväksi. Mausta paistettu tonnikala esimerkiksi sitruunalla, soijakastikkeella, seesamilla tai yrteillä.
Voiko keltaevätonnikalan korvata lohella?
Voi, mutta lopputulos on rasvaisempi ja pehmeämpi: lohessa on noin 13 g rasvaa ja 20 g proteiinia sadassa grammassa, kun keltaevätonnikalassa on 1,7 g rasvaa ja 24 g proteiinia. Lyhennä lohen kypsennysaikaa, jotta se ei kuivu.
Miten keltaevätonnikala eroaa valkotonnikalasta?
Valkotonnikalassa on enemmän proteiinia kuin keltaevätonnikalassa: 27 g sadassa grammassa verrattuna 24 g:aan. Valkotonnikalan seleenipitoisuus on myös suurempi, 188 µg verrattuna 67,5 µg:aan.
Miten keltaevätonnikala kannattaa valita tiskiltä?
Valitse kylmältä tuntuva, kiinteä ja raikkaalta mereltä tuoksuva pala; vältä kuivuneita reunoja ja voimakasta tai pistävää hajua. Tasainen väri ei yksin takaa tuoreutta, joten tarkista myös kalan säilytys ja myyjän päiväysmerkintä.
Lähde: Frida (Denmark) 1653 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
