Tiedä, mitä lautasellasi on
Fontinajuusto
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 389 kcal —
- Proteiini 26 g 51%
- Hiilihydraatit 1,6 g 1%
- Rasva 31 g 40%
- Tyydyttynyt rasva 19 g 96%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 1,6 g —
- Natrium 800 mg 35%
- Kolesteroli 116 mg 39%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 261 µg 29%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,6 µg 3%
- E-vitamiini 0,27 mg 2%
- K-vitamiini 2,6 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 16%
- Niasiini (B3) 0,15 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,43 mg 9%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 1,7 µg 70%
- Koliini 15,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 550 mg 42%
- Rauta 0,23 mg 1%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfori 346 mg 28%
- Kalium 64 mg 1%
- Sinkki 3,5 mg 32%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 14,5 µg 26%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 26 g | 1,6 g | 31 g |
| 1 annos | 132 g | 513 | 34 g | 2 g | 41 g |
| 2 annosta | 264 g | 1027 | 68 g | 4,1 g | 82 g |
| ½ annosta | 66 g | 257 | 17 g | 1 g | 21 g |
| 3 annosta | 396 g | 1540 | 101 g | 6,1 g | 123 g |
| 4 annosta | 528 g | 2054 | 135 g | 8,2 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 13 g | 0,8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 38 g | 2,3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 51 g | 3,1 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 64 g | 3,9 g | 78 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Fontinajuusto
Miten fontinajuuston saa sulamaan tasaisesti?
Raasta juusto tai leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja sulata miedolla lämmöllä. Sekoita kastikkeeseen vähitellen; liian kuuma lämpö voi tehdä siitä rasvaisen ja sitkeän.
Mihin ruokiin fontinajuusto sopii?
Fontinajuustoa käytetään italialaisessa fonduta-kastikkeessa, ja se sopii myös pizzan, lämpimien voileipien ja uuniperunoiden päälle. Pehmeän sulavuutensa ansiosta se toimii hyvin myös gratinoiduissa ruoissa.
Millä fontinajuuston voi korvata?
Korvaa se gruyèrellä tai emmentalilla, kun haluat juuston sulavan hyvin esimerkiksi kastikkeeseen tai gratinoitavaan ruokaan. Miedompaan makuun sopii nuori gouda.
Miten fontinajuustoa säilytetään avattuna?
Kääri pala juustopaperiin tai leivinpaperiin ja laita se suljettavaan rasiaan jääkaappiin. Paperi suojaa juustoa kuivumiselta mutta antaa sen hengittää; vaihda kääre, jos se kostuu.
Voiko fontinajuustoa pakastaa?
Voi, mutta rakenne saattaa muuttua murenevaksi sulatuksen jälkeen. Pakasta juusto valmiiksi raastettuna tai pieninä paloina ja käytä se sulatettuna ruoanlaittoon, kuten kastikkeeseen tai gratiiniin.
Onko fontinajuusto suolaisempaa kuin fetajuusto?
Ei yleensä: fontinajuustossa on 800 mg natriumia 100 grammaa kohden, fetajuustossa 1 139 mg. Fetajuusto on siis selvästi suolaisempaa.
Mistä fontinajuusto on peräisin?
Fontinajuusto on peräisin Aostanlaaksosta Pohjois-Italiasta. Perinteisessä fontinassa käytetään lehmänmaitoa, ja juuston kypsyessä sen sisus muuttuu pehmeäksi ja hyvin sulavaksi.
Lähde: USDA FoodData Central 170843 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
