Tiedä, mitä lautasellasi on
Damson-luumu
Kalorit ja ravintoarvot
malto ja kuori, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 38 kcal —
- Proteiini 0,5 g 1%
- Hiilihydraatit 9,6 g 3%
- Kuitu 1,8 g 6%
- Sokerit 9,6 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 49 µg 5%
- C-vitamiini 5 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,7 mg 5%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,3 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Biotiini (B7) 0,1 µg 0%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24 mg 2%
- Rauta 0,4 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfori 16 mg 1%
- Kalium 290 mg 6%
- Sinkki 0,1 mg 1%
- Kupari 0,08 mg 9%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,5 g | 9,6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,3 g | 4,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0,8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,3 g | 24 g | – |
Samankaltaiset ruoat
- Jälkiruokapluumuhedelmäliha ja kuori, raaka41 kcal / 100 g
- Keltainen luumuhedelmäliha ja kuori, raaka25 kcal / 100 g
- Luumukuorineen, raaka53 kcal / 100 g
- Luumutraakoja46 kcal / 100 g
- Victoria-luumuhedmäliha ja kuori, raaka39 kcal / 100 g
- Aprikoositraaka, hedelmäliha ja kuori31 kcal / 100 g
- Luumu haudutettukeskikokoinen, haudutettu sokerin kanssa, hedelmäliha ja kuori70 kcal / 100 g
- Kuivatut luumutkuivatut luumut, kypsentämättömät240 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Damson-luumu
Mikä damson-luumu on?
Damson-luumu on pieni, soikea ja tummaihoinen luumulajike, jonka hedelmäliha on yleensä hapokasta ja kiinteää. Se sopii erityisen hyvin kypsennettäväksi.
Miten damson-luumuista saa hyvää hilloa?
Halkaise hedelmät ja poista kivet, tai keitä ne kokonaisina ja poimi kivet pois pehmenemisen jälkeen. Hauduta luumuja sokerin kanssa miedolla lämmöllä noin 20–30 minuuttia, kunnes seos sakenee.
Voiko damson-luumun syödä raakana?
Voi, kun hedelmä on kypsä ja ehjä, mutta damson-luumu on usein raakana melko hapan ja kirpeä. Kivi kannattaa poistaa ennen syömistä.
Miten damson-luumut säilytetään?
Anna kovien luumujen kypsyä huoneenlämmössä paperipussissa. Kun ne ovat pehmenneet hieman, säilytä niitä jääkaapissa ja käytä muutamassa päivässä; pakasta kivet poistettuina myöhempää leivontaa tai hilloa varten.
Mihin ruokiin damson-luumu sopii?
Hapokkuus toimii hyvin piirakassa, murupaistoksessa ja luumuhillossa. Kokeile hilloa myös juustojen tai paistetun riistan kanssa.
Voiko damson-luumun korvata tavallisella luumulla leivonnassa?
Voi, mutta tavallinen luumu on usein pehmeämpi ja miedompi, joten täytteestä tulee vähemmän hapokas ja se voi vetistyä enemmän. Valuta pilkotut luumut tarvittaessa ennen kuin lisäät ne taikinaan.
Miten damson-luumu eroaa keltaisesta luumusta?
Damson-luumu on yleensä tumma, kiinteä ja hapokas, kun taas keltainen luumu on usein makeampi ja mehukkaampi. Keltainen luumu sisältää 25 kcal ja 5,9 g hiilihydraatteja sadassa grammassa; damson-luumu sisältää 38 kcal ja 9,6 g hiilihydraatteja.
Lähde: CoFID (UK) 14-077 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
