Tiedä, mitä lautasellasi on
Anchochili
Kalorit ja ravintoarvot
kuivattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 281 kcal —
- Proteiini 12 g 24%
- Hiilihydraatit 30 g 11%
- Rasva 8,2 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 0,8 g 4%
- Kuitu 22 g 77%
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1022 µg 114%
- C-vitamiini 2 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflaviini (B2) 2,3 mg 173%
- Niasiini (B3) 6,4 mg 40%
- Pantoteenihappo (B5) 2 mg 40%
- B6-vitamiini 3,5 mg 208%
- Folaatti (B9) 69 µg 17%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 61 mg 5%
- Rauta 10,9 mg 61%
- Magnesium 113 mg 27%
- Fosfori 201 mg 16%
- Kalium 2411 mg 51%
- Sinkki 1,4 mg 13%
- Kupari 0,51 mg 56%
- Mangaani 1,3 mg 56%
- Seleeni 2,9 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 12 g | 30 g | 8,2 g |
| 1 annos | 17 g | 48 | 2 g | 5,1 g | 1,4 g |
| 2 annosta | 34 g | 96 | 4 g | 10 g | 2,8 g |
| ½ annosta | 8,5 g | 24 | 1 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 3 annosta | 51 g | 143 | 6 g | 15 g | 4,2 g |
| 4 annosta | 68 g | 191 | 8,1 g | 20 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,9 g | 15 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 18 g | 45 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 24 g | 60 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 30 g | 75 g | 21 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Anchochili
Mikä anchochili on?
Anchochili on kuivattu poblanochili: tuore poblano kuivataan, jolloin sen maku muuttuu makean hedelmäiseksi ja hieman rusinaiseksi. Se on yleensä mieto, ei tulinen chili.
Miten anchochili valmistellaan ruoanlaittoon?
Halkaise chili, poista kanta ja ravista siemenet pois. Paahda sitä kuivalla pannulla muutama sekunti kummaltakin puolelta, kunnes tuoksu voimistuu, ja liota sitten kuumassa vedessä noin 20 minuuttia ennen soseuttamista.
Mihin ruokiin anchochili sopii?
Soseutettu anchochili tuo syvää makua mole-kastikkeeseen, enchiladakastikkeeseen ja pitkään haudutettuun liha- tai papupataan. Voit myös murentaa sitä pienen määrän keittoon tai marinadiin.
Voiko anchochilin korvata pasillachilillä?
Voi, sillä molemmat ovat kuivattuja chilejä, joissa on tumma ja hedelmäinen maku. Pasillachili on usein hieman voimakkaampi ja maanläheisempi, joten aloita sitä käyttäessäsi pienemmällä määrällä.
Miten anchochili säilytetään?
Säilytä kokonaiset kuivatut chilit tiiviissä astiassa viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa. Kun olet avannut pakkauksen, sulje se huolellisesti, jotta chilit eivät kostu tai menetä aromiaan.
Kuinka tulinen anchochili on?
Anchochili on tavallisesti mieto, ja sen maku on tulisuuden sijaan makea, savuinen ja hieman rusinainen. Poista siemenet ja vaaleat sisäkalvot, jos haluat pitää ruoan mahdollisimman mietona.
Onko anchochili hyvä kuidun lähde?
Kuivattua anchochiliä käytetään yleensä mausteena eikä suurina annoksina. Tyypillisessä 17 gramman annoksessa on 22 g kuitua.
Mitä ravintoaineita anchochilissä on erityisen paljon?
Anchochili on runsas A-vitamiinin, raudan, kuparin, mangaanin ja kaliumin lähde. Mausteena käytettävä annos on kuitenkin pieni, joten ruoan ravintosisältöön vaikuttaa eniten se, kuinka paljon chiliä lisäät.
Lähde: USDA FoodData Central 169396 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
