Tudd, mi kerül a tányérodra
Yautia
Kalória- és tápértékadatok
csersavasabb, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 98 kcal —
- Fehérje 1,5 g 3%
- Szénhidrát 22 g 8%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 1,5 g 5%
- Nátrium 21 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 5,2 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,67 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 17 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 0,98 mg 5%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 51 mg 4%
- Kálium 598 mg 13%
- Cink 0,5 mg 5%
- Réz 0,26 mg 29%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 adag | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 adag | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ adag | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 adag | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 adag | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Yautia
Mi az a yautia?
A yautia egy trópusi gumós növény ehető föld alatti szára, amelyet a taróhoz hasonlóan főzve vagy sütve fogyasztanak. Nyersen ne edd: irritáló anyagokat tartalmazhat.
Hogyan kell megfőzni a yautiát?
Hámozd meg, vágd falatnyi darabokra, majd forrald enyhén sós vízben körülbelül 20–25 percig, amíg villával könnyen átszúrható. Leszűrve köretként tálalhatod, vagy pürésítheted.
Meg lehet sütni a yautiát?
Igen. Főzd elő a darabokat 10–15 percig, szárítsd le, forgasd kevés olajba, majd 220 °C-os sütőben süsd 20–30 percig, félidőben megfordítva, amíg a széle megpirul.
Hogyan válassz és tárolj yautiát?
Válassz kemény, száraz gumót, amelyen nincs puha vagy penészes folt. Hűvös, száraz, szellős helyen tartsd; meghámozva és felvágva tedd légmentesen zárt edénybe a hűtőbe, és rövid időn belül főzd meg.
Milyen ételekhez illik a yautia?
Jól illik fokhagymához, hagymához, citrushoz és sós húsokhoz. Főtt gumóként tálalhatod, pürét készíthetsz belőle, vagy a karibi sancocho nevű tartalmas levesbe teheted.
Mivel helyettesíthetem a yautiát?
A taró vagy a tannia áll hozzá a legközelebb, és főzve hasonlóan lisztes, tömör köretet ad. Burgonya is használható, de kevésbé karakteres az íze.
Ehető nyersen a yautia?
Ne edd nyersen: a gumó nyersen irritálhatja a szájat és a torkot. Hámozás után főzd vagy süsd át teljesen, és a nyers darabok kezelése után moss kezet.
Forrás: USDA FoodData Central 169401 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
