Tudd, mi kerül a tányérodra
Vörös rizs
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 356 kcal —
- Fehérje 7 g 14%
- Szénhidrát 80 g 29%
- Zsír 2,9 g 4%
- Telített zsírsavak 0,5 g 3%
- Rost 4,1 g 15%
- Cukrok 0,9 g —
- Nátrium 2 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,26 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 7,5 mg 47%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,89 mg 18%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Biotin (B7-vitamin) 3,8 µg 13%
- Folát (B9-vitamin) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 15 mg 1%
- Vas 2,2 mg 12%
- Magnézium 106 mg 25%
- Foszfor 314 mg 25%
- Kálium 242 mg 5%
- Cink 1,5 mg 14%
- Réz 0,37 mg 41%
- Mangán 2,2 mg 95%
- Szelén 4 µg 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,5 g | 40 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7,3 g |
Hasonló ételek
- Barna teljes kiőrlésű rizsnyers333 kcal / 100 g
- Gyorsfőzésű barna rizsnyers366 kcal / 100 g
- Barna rizsnyers348 kcal / 100 g
- Hosszú szemű rizsfehér, nyers355 kcal / 100 g
- Vörös quinoafőzetlen381 kcal / 100 g
- Thaiföldi jázminrizsnyers352 kcal / 100 g
- Hántolt rizsnyers356 kcal / 100 g
- Arborio rizsfehér, olasz, nyers354 kcal / 100 g
- Vörös lencsefőzetlen274 kcal / 100 g
- Fehér rizsnyers350 kcal / 100 g
Kérdések erről: Vörös rizs
Hogyan főzd meg a vörös rizst, hogy ne maradjon kemény?
Öblítsd át, majd főzd enyhén gyöngyöző, sós vízben, fedő alatt körülbelül 30–40 percig; nagyjából egy rész rizshez két és fél rész víz kell. Ha megpuhult, szűrd le, és hagyd fedő alatt pihenni 5–10 percig.
Be kell áztatni főzés előtt a vörös rizst?
Nem kötelező, de néhány órás vagy egész éjszakás áztatással rövidül a főzési idő, és egyenletesebben puhul meg. Áztatás után öblítsd le, és kevesebb vízzel kezdd főzni.
Milyen ételekhez illik a vörös rizs?
Diós, telt íze jól megy sült zöldségekhez, gombához, hüvelyesekhez és fűszeres currykhez. Használhatod rizses salátában, töltött paprikában vagy köretként is; a színe főzés közben kissé megfestheti a többi hozzávalót.
Hogyan tárold a megfőtt vörös rizst?
A maradékot hűtsd le gyorsan, tedd lefedett edénybe, és tárold hűtőben; 3–4 napon belül fogyaszd el. Újramelegítéskor forrósítsd át teljesen, kevés vízzel pedig könnyebben fellazíthatod.
Miben különbözik a vörös rizs a barna teljes kiőrlésű rizstől?
A vörös rizs rosttartalma 4,1 g 100 grammonként, a barna teljes kiőrlésű rizsé 3 g; a vörös rizsnek pedig jellegzetes vöröses színt ad a szem külső rétegében található pigment. Ízben a vörös általában karakteresebb, enyhén diós.
Miért vörös a vörös rizs?
A színét a korpás külső rétegben lévő természetes pigmentek adják, ezért a hántolatlanabb szemek vöröses-barnásak. Ha leöblíted vagy főzöd, a víz és a többi étel is enyhén elszíneződhet.
Forrás: CoFID (UK) 11-876 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
