Tudd, mi kerül a tányérodra

Teljes kiőrlésű sárga kukoricaliszt

Kalória- és tápértékadatok

teljes kiőrlésű

362

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje8,1 g

Szénhidrát70 g

Zsír3,6 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 362 kcal —
Fehérje 8,1 g 16%
Szénhidrát 70 g 25%
Zsír 3,6 g 5%
Telített zsírsavak 0,5 g 3%
Rost 7,3 g 26%
Cukrok 0,6 g —
Nátrium 35 mg 2%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 11 µg 1%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,42 mg 3%
K-vitamin 0,3 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,39 mg 32%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
Niacin (B3-vitamin) 3,6 mg 23%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,43 mg 9%
B6-vitamin 0,3 mg 18%
Folát (B9-vitamin) 25 µg 6%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 21,6 mg 4%

Ásványi anyagok

Kalcium 6 mg 0%
Vas 3,5 mg 19%
Magnézium 127 mg 30%
Foszfor 241 mg 19%
Kálium 287 mg 6%
Cink 1,8 mg 17%
Réz 0,19 mg 21%
Mangán 0,5 mg 22%
Szelén 15,5 µg 28%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	362	8,1 g	70 g	3,6 g
1 adag	122 g	442	9,9 g	85 g	4,4 g
2 adag	244 g	883	20 g	170 g	8,8 g
½ adag	61 g	221	5 g	42 g	2,2 g
3 adag	366 g	1325	30 g	255 g	13 g
4 adag	488 g	1767	40 g	340 g	18 g
50 g	50 g	181	4,1 g	35 g	1,8 g
150 g	150 g	543	12 g	104 g	5,4 g
200 g	200 g	724	16 g	139 g	7,2 g
250 g	250 g	905	20 g	174 g	9 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Teljes kiőrlésű sárga kukoricaliszt

Mire használható a teljes kiőrlésű sárga kukoricaliszt?

Kásához, puliszkához, kukoricakenyérhez és sűrűbb levesek vagy raguk sűrítéséhez is jó. Durvább szemcséjű változatból főzve rusztikusabb, haraphatóbb lesz az étel.

Hogyan főzz belőle puliszkát csomómentesen?

Forralj fel enyhén sós vizet, majd folyamatos keverés közben, vékony sugárban szórd bele a lisztet. Kis lángon, gyakran keverve főzd 20–30 percig, amíg besűrűsödik és a szemcsék megpuhulnak.

Használhatod búzaliszt helyett süteményben?

Részben igen: a búzaliszt körülbelül negyedét cseréld kukoricalisztre, így a tészta omlósabb és enyhén kukoricás ízű lesz. Teljes cserénél hiányzik a búzaliszt gluténje, ezért a sütemény könnyebben morzsálódik.

Miben más a kukoricaliszt és a kukoricadara?

A kukoricaliszt finomabbra őrölt, ezért kenyér- és süteménytésztába könnyebben elkeverhető; a kukoricadara szemcsésebb, és puliszkában karakteresebb állagot ad. Mindkettőből készülhet kása, de a durvább darának hosszabb főzésre lehet szüksége.

Hogyan tárold, hogy ne avasodjon meg?

Tartsd légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz és sötét helyen, mert a teljes kiőrlésű liszt csírájának olaja idővel avasodhat. Meleg éghajlaton vagy lassú felhasználás esetén jól zárva a hűtőben vagy fagyasztóban tovább megőrzi a minőségét.

Milyen ételekhez illik a kukoricalisztből készült puliszka?

Sósan jól passzol juhtúróhoz, tejfölhöz, pirított hagymához és gombás ragukhoz; kihűtve szeletelheted, majd serpenyőben megpiríthatod. Édes kásaként tejjel, mézzel és gyümölccsel is tálalhatod.

Mitől teljes kiőrlésű a sárga kukoricaliszt?

A teljes kukoricaszemet őrlik meg, így a korpa és a csíra is benne marad; ezért több rostot tartalmaz, mint a csíramentesített, finomított kukoricaliszt. A sárga szín a kukoricaszem természetes pigmentjeiből ered.

Milyen tápanyagból emelkedik ki a teljes kiőrlésű sárga kukoricaliszt?

A magnéziumtartalma jelentős: 127 mg magnézium van benne, ami a napi érték 30%-a. Egy adag energiája 362 kcal.

Forrás: USDA FoodData Central 169697 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül