Tudd, mi kerül a tányérodra
Sárga kukoricaliszt
Kalória- és tápértékadatok
csíramentesített, nem dúsított
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 375 kcal —
- Fehérje 5,6 g 11%
- Szénhidrát 81 g 29%
- Zsír 1,4 g 2%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 1,9 g 7%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 1 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 11 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 2,7 mg 17%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 48 µg 12%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 2 mg 0%
- Vas 0,91 mg 5%
- Magnézium 18 mg 4%
- Foszfor 60 mg 5%
- Kálium 90 mg 2%
- Cink 0,37 mg 3%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,06 mg 2%
- Szelén 8 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 5,6 g | 81 g | 1,4 g |
| 1 adag | 126 g | 473 | 7 g | 102 g | 1,8 g |
| 2 adag | 252 g | 945 | 14 g | 204 g | 3,5 g |
| ½ adag | 63 g | 236 | 3,5 g | 51 g | 0,9 g |
| 3 adag | 378 g | 1418 | 21 g | 306 g | 5,3 g |
| 4 adag | 504 g | 1890 | 28 g | 408 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 2,8 g | 40 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 8,4 g | 121 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 11 g | 162 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 14 g | 202 g | 3,5 g |
Hasonló ételek
- Teljes kiőrlésű sárga kukoricalisztteljes kiőrlésű362 kcal / 100 g
- Masa sárga kukoricalisztdúsított363 kcal / 100 g
- Sárga kukoricalisztnavajo384 kcal / 100 g
- Sárga csíramentesített nem dúsított kukoricaliszt375 kcal / 100 g
- Sárga kukoricadaraszokásos és gyors, nem dúsított, száraz371 kcal / 100 g
- Fehér kukoricalisztcsíratlanított, nem dúsított370 kcal / 100 g
- Kukoricaliszt364 kcal / 100 g
- Masa kukoricalisztnem dúsított, fehér363 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű fehér kukoricaliszt361 kcal / 100 g
- Kukoricaliszt kuszkuszhozgőzölés nélkül főzve, só nélkül109 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sárga kukoricaliszt
Mi a különbség a sárga kukoricaliszt és a kukoricadara között?
A liszt finomabb szemű, ezért simább tésztákhoz és sűrítéshez jó; a kukoricadara szemcsésebb, és főzve haraphatóbb kását ad. A kukoricadara rosttartalma 3,9 g, a sárga kukoricaliszté 1,9 g 100 grammonként.
Hogyan főzz sárga kukoricalisztből puliszkát?
Forralj fel sós vizet, majd folyamatos keverés mellett, vékony sugárban szórd bele a lisztet. Kis lángon főzd 10–15 percig, amíg besűrűsödik és elválik az edény falától; vajjal, tejföllel vagy juhtúróval tálalhatod.
Használható sárga kukoricaliszt kenyér vagy sütemény sütéséhez?
Igen, de önmagában nem ad rugalmas, jól megemelkedő tésztát, ezért kenyérnél búzaliszttel keverd. Kukoricakenyérhez, lepényhez és omlós süteményhez önmagában is használható; a folyadékot fokozatosan add hozzá, mert a liszt állás közben is felveszi.
Hogyan tárold a sárga kukoricalisztet?
Tartsd légmentesen záródó edényben, száraz, hűvös, sötét helyen, hogy ne vegyen át nedvességet és idegen szagokat. Ha ritkán használod, lezárt tasakban a hűtőben vagy a fagyasztóban is tarthatod; felhasználás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni, hogy ne csapódjon le rajta pára.
Milyen ételekhez illik a sárga kukoricaliszt?
Puliszkához, kukoricakenyérhez és sós lepényekhez használják; panírozásnál is ropogós kérget ad. Jól illik sajthoz, tejfölhöz, gombához és fűszeres ragukhoz.
Mivel helyettesítheted a sárga kukoricalisztet?
Puliszkához a finom kukoricaliszt helyett kukoricadarát használj, de számíts hosszabb főzésre és szemcsésebb állagra. Sütéshez a búzaliszt részben kiválthatja, viszont a színe és a kukoricás íze megváltozik.
Miben más a teljes kiőrlésű sárga kukoricaliszt?
A teljes kiőrlésű változat a kukoricaszem több részét tartalmazza, ezért durvább, karakteresebb ízű, és több rostot ad: 7,3 g-ot 100 grammonként, míg a sárga kukoricaliszt 1,9 g-ot. Kenyérbe és lepénybe különösen jól illik.
Tartalmaz glutént a sárga kukoricaliszt?
A kukorica természetesen gluténmentes, így a tiszta sárga kukoricaliszt sem tartalmaz glutént. Feldolgozás vagy csomagolás közben más gabonából származó szennyeződés kerülhet bele, ezért szigorú gluténkerülésnél válassz kifejezetten gluténmentesként jelölt terméket.
Forrás: USDA FoodData Central 169695 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
