Tudd, mi kerül a tányérodra
Strucspáfrány
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 34 kcal —
- Fehérje 4,6 g 9%
- Szénhidrát 5,5 g 2%
- Zsír 0,4 g 1%
- Nátrium 1 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 181 µg 20%
- C-vitamin 26,6 mg 30%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 5 mg 31%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 32 mg 2%
- Vas 1,3 mg 7%
- Magnézium 34 mg 8%
- Foszfor 101 mg 8%
- Kálium 370 mg 8%
- Cink 0,83 mg 8%
- Réz 0,32 mg 36%
- Mangán 0,51 mg 22%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 4,6 g | 5,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 2,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 6,8 g | 8,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 9,1 g | 11 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 11 g | 14 g | 1 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Strucspáfrány
Hogyan válaszd ki a strucspáfrányt?
A fiatal, élénkzöld, szorosan feltekeredett hajtásokat keresd; a fonnyadt, barnuló vagy szétnyílt példányokat hagyd ott. Vásárlás után mielőbb készítsd el.
Hogyan tisztítsd meg a strucspáfrányt?
Öblítsd le alaposan hideg vízben, és dörzsöld le róla a barna, papírszerű pikkelyeket. A kemény, elszíneződött szárrészeket vágd le.
Mennyi ideig kell főzni a strucspáfrányt?
Forrásban lévő vízben főzd legalább 15 percig, majd öntsd le a főzővizet. Ezután vajjal vagy olajjal röviden átforgathatod, és citrommal tálalhatod.
Lehet nyersen enni a strucspáfrányt?
Nem: a nyers vagy nem kellően hőkezelt strucspáfrány gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhat. Fogyasztás előtt mindig főzd meg alaposan; a rövid pirítás önmagában nem elegendő.
Hogyan tárold a strucspáfrányt?
Hűtőben, lazán becsomagolva tartsd, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. Fagyasztás előtt tisztítsd meg, főzd 2 percig, hűtsd le jeges vízben, majd jól lecsepegtetve csomagold el.
Milyen ételekhez illik a strucspáfrány?
A megfőzött hajtás vajjal, fokhagymával és citrommal köretként is jó; tésztába, omlettbe vagy gyors serpenyős zöldséges ételbe is teheted. Íze spárgára emlékeztet.
Mivel helyettesítheted a strucspáfrányt?
A spárga vagy a zsenge zöldbab hasonlóan használható köretként és tésztában. A strucspáfránytól eltérően ezeket nem kell 15 percig főzni, ezért külön készítsd el őket.
Forrás: USDA FoodData Central 169405 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
