Tudd, mi kerül a tányérodra
Rizottó
Kalória- és tápértékadatok
házi
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 184 kcal —
- Fehérje 3,3 g 7%
- Szénhidrát 36 g 13%
- Zsír 4,7 g 6%
- Telített zsírsavak 0,7 g 3%
- Rost 0,9 g 3%
- Cukrok 1 g —
- Nátrium 447 mg 19%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2 mg 13%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Biotin (B7-vitamin) 0,4 µg 1%
- Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 0,19 mg 1%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 62 mg 5%
- Kálium 73 mg 2%
- Cink 0,6 mg 5%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,34 mg 15%
- Szelén 2 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Hasonló ételek
- Gombás rizottófehér rizzsel, olívaolajjal és vajjal, sóval146 kcal / 100 g
- Csirkés rizottóházi készítésű173 kcal / 100 g
- Fehér rizs zöldséges rizottóházi készítésű139 kcal / 100 g
- Zöldséges rizottófehér rizzsel, sóval138 kcal / 100 g
- Rizottó garnélávalfehér rizzsel, rizzsel156 kcal / 100 g
- Arborio rizsfehér, olasz, sótlan vízben főtt138 kcal / 100 g
- Natúr piláfrizsházi134 kcal / 100 g
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
- Tenger gyümölcseivel készült rizottófehér rizzsel, sóval158 kcal / 100 g
Kérdések erről: Rizottó
Milyen rizsből készül jó rizottó?
Az Arborio vagy a Carnaroli rizs keményítőtartalma krémessé teszi az ételt, miközben a szemek közepe harapható marad. A rizst ne mosd meg: a felületén lévő keményítő segít besűríteni.
Hogyan lesz krémes a rizottó?
A rizst először kevés zsiradékon pirítsd üvegesre, majd merőkanalanként adj hozzá forró alaplevet, és gyakran keverd. Közepes lángon általában 18–20 perc alatt fő meg; a végén keverj bele vajat vagy sajtot.
Mennyi alaplevet adjak a rizottóhoz?
Mindig csak annyit önts hozzá, hogy a rizst éppen ellepje, és várd meg, míg majdnem felszívódik, mielőtt újabb merőkanállal adnál hozzá. Tartsd az alaplevet forrón, így a főzés nem áll le minden adag után.
Hogyan tárold és melegítsd újra a rizottót?
A maradékot gyorsan hűtsd le, tedd lefedve hűtőbe, és lehetőleg egy napon belül fogyaszd el. Serpenyőben, kevés vízzel vagy alaplével melegítsd át alaposan, egyszer keverd meg, és ne melegítsd újra többször.
Mivel tálald a natúr rizottót?
Jól illik hozzá a parmezán, a friss petrezselyem vagy a citromhéj; köretként sült zöldséggel vagy grillezett hallal is tálalhatod. A rizottót frissen, még lágyan és krémesen érdemes az asztalra tenni.
Mivel helyettesíthetem az Arborio rizst?
Carnaroli vagy Vialone Nano rizzsel hasonlóan krémes rizottót főzhetsz. Hosszú szemű rizs helyett inkább más rövid szemű, keményítős rizst válassz, mert a hosszú szeműből nehezebb elérni a jellegzetes állagot.
Miben különbözik a rizottó a piláfrizstől?
A rizottóhoz fokozatosan adagolják a forró alaplevet, és gyakran keverik, ezért krémes lesz. A piláfrizst általában egyszerre felöntik, lefedve főzik, és a szemek különállóbbak maradnak.
Mennyi fehérje van egy adag rizottóban?
Egy 200 grammos adagban 6,6 g fehérje van. A csirkés rizottóban 8,9 g fehérje jut 100 grammra.
Forrás: CoFID (UK) 11-999 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
