Tudd, mi kerül a tányérodra
Kínai palacsinta
Kalória- és tápértékadatok
ropogós kacsával tálalva, csak palacsinta, elvitelre
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 305 kcal —
- Fehérje 7,8 g 16%
- Szénhidrát 53 g 19%
- Zsír 7,9 g 10%
- Cukrok 5,2 g —
- Nátrium 121 mg 5%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- Tiamin (B1-vitamin) 0,27 mg 23%
- Niacin (B3-vitamin) 0,9 mg 6%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 101 mg 8%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 17 mg 4%
- Foszfor 74 mg 6%
- Kálium 125 mg 3%
- Cink 0,5 mg 5%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 0,38 mg 17%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Kérdések erről: Kínai palacsinta
Miben különbözik a kínai palacsinta a magyar palacsintától?
A kínai palacsinta gyakran sós, vékony vagy réteges, és búzalisztből készül; a hagymás változatban újhagyma is van. Nem feltétlenül kerül bele tojás vagy tej, és általában nem édes töltelékkel tálalják.
Hogyan lesz kívül ropogós a kínai palacsinta?
A réteges, újhagymás változatot közepes lángon, kevés olajon süsd oldalanként 3–4 percig. Akkor fordítsd meg, amikor az alja aranybarna; a túl forró serpenyőben a külseje megéghet, mielőtt a belseje átsül.
Mivel tölthetem meg a kínai palacsintát?
Az újhagymás palacsintához jól illik a vékonyra vágott uborka, a sült hús és a hoisinmártás. A vékony, tekercselhető kínai palacsintát gyakran pekingi kacsához adják, újhagymával és uborkával.
Hogyan melegítsem újra a kínai palacsintát?
Serpenyőben, közepes lángon melegítsd oldalanként 1–2 percig, így visszanyeri a ropogósságát. Mikrohullámú sütőben gyorsabb, de puhább lesz.
Le lehet fagyasztani a kínai palacsintát?
Igen. A nyers, réteges palacsinták közé tegyél sütőpapírt, majd fagyaszd le légmentesen csomagolva; fagyott állapotban is megsütheted, néhány perccel hosszabb sütési idővel.
Mivel helyettesíthetem a kínai palacsintát?
A pekingi kacsához való vékony kínai palacsintát vékony búzalisztes tortillával helyettesítheted. Az újhagymás, réteges változatnak nincs teljesen azonos helyettesítője; egy sós, vékony lepény áll hozzá a legközelebb.
Forrás: CoFID (UK) 11-922 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
