Tudd, mi kerül a tányérodra
Pakorák
Kalória- és tápértékadatok
házi készítésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 173 kcal —
- Fehérje 8,1 g 16%
- Szénhidrát 20 g 7%
- Zsír 8,1 g 10%
- Telített zsírsavak 0,7 g 3%
- Cukrok 2,1 g —
- Nátrium 63 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 124 µg 14%
- C-vitamin 6 mg 7%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,4 mg 16%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 1 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 41 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 54 mg 4%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 37 mg 9%
- Foszfor 90 mg 7%
- Kálium 348 mg 7%
- Cink 0,7 mg 6%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 0,67 mg 29%
- Szelén 2 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Hasonló ételek
- Burgonyapakoranövényi olajban sütve, házi készítésű315 kcal / 100 g
- Hagyma pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű270 kcal / 100 g
- Padlizsán pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű294 kcal / 100 g
- Karfiol pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű320 kcal / 100 g
- Spenótpakoranövényi olajban sütve, házi készítésű360 kcal / 100 g
- Burgonya és karfiol pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű325 kcal / 100 g
- Parathaházi készítésű333 kcal / 100 g
- Zöldséges pakorakiskereskedelmi238 kcal / 100 g
- Burgonya sárgarépa és zöldborsó pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű355 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pakorák
Mi az a pakora?
Indiai eredetű, fűszeres tésztabundában, többnyire csicseriborsólisztben kisütött falat. Zöldségből, például hagymából, burgonyából vagy karfiolból készül, de húsos változata is van.
Hogyan süsd ropogósra a pakorát?
A zöldségeket vágd vékonyra, a csicseriborsólisztes masszát pedig csak annyi vízzel keverd ki, hogy bevonja őket. Bő, 170–180 °C-os olajban süsd kis adagokban 3–5 percig, majd csepegtesd le rácson.
Készíthetsz pakorát sütőben vagy forrólevegős sütőben?
Igen, de a bő olajban sült változat rendszerint ropogósabb. Forrólevegős sütőben rendezd a darabokat egy rétegben, spricceld meg olajjal, és 200 °C-on süsd 12–18 percig, félidőben megfordítva.
Milyen mártogatós illik a pakorához?
Mentás-korianderes chutney, tamarindmártás vagy fűszeres joghurt jól ellensúlyozza a forró, fűszeres bundát. Indiában gyakran chai mellé, illetve étkezés előtti falatként is kínálják.
Mivel helyettesítheted a csicseriborsólisztet a pakorában?
A jellegzetes ízhez a sárgaborsóliszt vagy más hüvelyesliszt áll hozzá a legközelebb. Búzaliszt is használható, de a massza kevésbé lesz jellegzetes és a glutén miatt nem gluténmentes.
Miben különbözik a burgonyapakora a hagymapakora táplálkozási értéke?
A burgonyapakora energiatartalma 315 kcal, a hagymapakora pedig 270 kcal 100 grammonként. A hagymás változatban több a fehérje: 11,2 g áll szemben a burgonyapakora 9,2 g-jával.
Hogyan tárold a megmaradt pakorát?
Hűtőben, lefedett edényben tartsd, és két napon belül fogyaszd el. Újramelegítéshez terítsd szét sütőrácson, és 180 °C-on melegítsd 6–10 percig; a mikróban könnyen megpuhul.
Mennyi fehérje van a pakorában?
100 grammban 8,1 g fehérje van. A csicseriborsóliszt adja a nagy részét, a pontos mennyiség pedig attól is függ, milyen zöldség kerül a bundába.
Forrás: CoFID (UK) 11-1101 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
