Tudd, mi kerül a tányérodra

Nádcukormelasz

Kalória- és tápértékadatok

300

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje0 g

Szénhidrát75 g

Zsír0,1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 300 kcal —
Fehérje 0 g 0%
Szénhidrát 75 g 27%
Zsír 0,1 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 0 g 0%
Cukrok 75 g —
Nátrium 37 mg 2%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
Niacin (B3-vitamin) 0,93 mg 6%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,8 mg 16%
B6-vitamin 0,67 mg 39%
B12-vitamin 0 µg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 205 mg 16%
Vas 4,7 mg 26%
Magnézium 242 mg 58%
Foszfor 31 mg 2%
Kálium 1460 mg 31%
Cink 0,29 mg 3%
Réz 0,49 mg 54%
Mangán 1,5 mg 67%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	300	75 g	0,1 g
50 g	50 g	150	37 g	0,1 g
150 g	150 g	450	112 g	0,2 g
200 g	200 g	600	149 g	0,2 g
250 g	250 g	750	187 g	0,3 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Nádcukormelasz

Mire használhatod a nádcukormelaszt a konyhában?

Sötét, karamelles íze jól illik mézeskalácsba, fűszeres süteményekbe, sült babhoz és barbecue-szószhoz. Markáns íze miatt először a receptben szereplő édesítőszer egy részét cseréld le rá.

Mivel helyettesítheted a nádcukormelaszt sütéskor?

Méz vagy juharszirup használható helyette, de enyhébb és kevésbé pörkölt ízt ad. Ha a recept sötét színét is szeretnéd megtartani, keverj a mézhez egy kevés barna cukrot.

Mi a különbség a nádcukormelasz és a cukornádszirup között?

A cukornádszirup a cukornádlé besűrítésével készül; a melasz a cukorgyártás során visszamaradó, sűrű szirup. A melasz íze általában mélyebb, karamellesebb, néha enyhén kesernyés.

Hogyan készül a nádcukormelasz?

A cukornád levét kipréselik, majd főzéssel besűrítik; a cukorkristályok kiválása után visszamaradó sötét szirup a melasz. A további főzés sűrűbbé és erőteljesebb ízűvé teszi.

Hogyan tárold a nádcukormelaszt felbontás után?

Tartsd jól lezárt üvegben vagy dobozban, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. A kupak és az üveg szájáról töröld le a ragacsos maradékot, hogy ne ragadjon össze.

Miért nehéz kivenni a nádcukormelaszt az üvegből?

Sűrű, ragacsos állaga miatt lassan folyik. Ha pár percre meleg vízbe állítod az üveget, könnyebben kiöntheted; a kanalat is mártsd előtte forró vízbe.

Milyen ízt ad a nádcukormelasz az ételeknek?

Édes, karamelles, pörkölt íze van, amely a sötétebb változatoknál enyhén kesernyés is lehet. Kevés is elég belőle, hogy mélyebb színt és markánsabb ízt adjon a süteményeknek vagy a szószoknak.

Forrás: ANSES–Ciqual (France) 31067 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül